LE LAGOPEDE. 
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pour les prendre il ne faut que leur présenter du pain, ou même faire 
tourner un chapeau devant eux et saisir le moment où ils s’occupent de ce 
nouvel objet pour leur passer un lacet dans le cou ou pour les tuer par der- 
rière à coups de perches"; on dit même qu’ils n’oseront jamais franchir 
une rangée de pierres alignées grossièrement, comme pour faire la première 
assise d’une muraille , et qu’ils iront constamment tout le long de cette 
humble barrière jusqu’aux pièges que les chasseurs leur ont préparés. 
Ils vivent des chatons des feuilles et des jeunes pousses de pin, de bou- 
leau, de bruyère, de myrtille et d’autres plantes qui croissent ordinairement 
sur les montagnes*’; et c’est sans doute à la qualité de leur nourriture 
qu’on doit imputer cette légère amertume qu’on reproche à leur chair®, 
laquelle est d’ailleurs un bon manger : on la regarde comme viande noire, 
et c’est un gibier très-commun , tant sur le mont Cenis que dans toutes les 
villes et villages à portée des montagnes de Savoie'* ; j’en ai mangé, et je lui 
trouve beaucoup de ressemblance pour le goût avec la chair du lièvre. 
Les femelles pondent et couvent leurs œufs à terre, ou plutôt sur les 
rochers ®; c’est tout ce qu’on sait de leur façon de se multiplier : il faudrait 
avoir des ailes pour étudier à fond les mœurs et les habitudes des oiseaux, 
et surtout de ceux qui ne veulent point se plier au joug de la domesticité, 
et qui ne se plaisent que dans des lieux inhabitables. 
Le lagopède a un très-gros jabot, un gésier musculeux où l’on trouve de 
petites pierres mêlées avec les aliments; les intestins longs de trente-six à 
trente-sept pouces; de gros cæcums cannelés et fort longs, mais de longueur 
inégale, selon Redi, et qui sont souvent pleins de très-petits versf; les 
tuniques de l’intestin grêle présentent un réseau très-curieux formé par 
une multitude de petits vaisseaux, ou plutôt de petites rides disposées avec 
ordre et symétrie » ; on a remarqué qu’il avait le cœur un peu plus petit, 
et la rate beaucoup plus petite que l’attagas et que le canal cystique et le 
conduit hépatique allaient se rendre dans les intestins séparément, et même 
à une assez grande distance l’un de l’autre 
Je ne puis finir cet article sans remarquer, avec Aldrovande, que parmi 
les noms divers qui ont été donnés au lagopède, Gessner place celui di'urblan 
comme un mot italien en usage dans la Lombardie, mais que ce mot est 
tout à fait étranger et à la Lombardie et à toute oreille italienne : il pour- 
а. Gessnpr, page 578. 
б. Willughhy, p. 127 ; Klein , p. IIG. 
c. Gessner, page 578. 
d. Belon, page 259. 
e. Gessner, p. 578 ; Rzaczynski, p. 411. 
f. Collect. Acad., partie étrangère, t. I , p. 520. 
g. Voyez Klein , p. 117; et WülugÉby, p. 127, n° 5. 
h. Roberg. apudKleinum Hist. Avi.,p. 117. 
». Redi, Collect. Acad., part, étrang., t. I, p. 467. 
