LA TOURTERELLE. 
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veau® et jusque clans les îles delà mer du Sud* : elles sont, comme les pi- 
geons, sujettes à varier, et quoique naturellement plus sauvages, on peut 
néanmoins les élever de même, et les faire multiplier dans des volières. On 
unit aisément ensemble les différentes variétés; on peut même les unir au 
pigeon et leur faire produire des métis ou des mulets, et former ainsi de 
nouvelles races ou de nouvelles variétés individuelles. « J’ai vu, m’écrit un 
« témoin digne de foi'’, dans le Bugey, chez un chartreux, un oiseau né du 
« mélange d’un pigeon avec une tourterelle; il était de la couleur d’une 
« tourterelle de France, il tenait plus de la tourterelle que du pigeon; il 
« était inquiet, et troublait la paix dans la volière. Le pigeon-père était 
(c d’une très-petite espèce, d’un blanc parfait , avec les ailes noires. » Cette 
observation, qui n’a pas été suivie jusqu’au point de savoir si le métis pro- 
venant du pigeon et de la tourterelle était fécond, ou si ce n’était qu’un 
mulet stérile; cette observation, dis-je, prouve au moins la très-grande 
proximité de ces deux espèces : il est donc fort possible, comme nous 
l’avons déjà insinué, que les bisets, les ramiers et les tourterelles, dont les 
Pulo-condor, à Sumatra. Dampier, t. I, p. 406 ; t. II , p. 82, et t. III , p. 155. — Il y a ici 
(à la Nouvelle-Hollande) quantité de tourterelles dodues et grasses, qui sont un très-bon 
manger. Idem, t. IV, p. 139. 
a. Les campagnes du Chili sont peuplées d’une infinité d’oiseaux, particulièrement de 
pigeons ramiers et de beaucoup de tourterelles. Voyage de Frésier, p. 74... Les pigeons ramiers 
y sont amers, et les tourterelles n’y sont pas un grand régal. Idem , p. 111. — A la Nouvelle- 
Espagne il y a plusieurs oiseaux d’Europe , comme des pigeons , des tourterelles grandes 
comme celles d’Europe , et de petites comme des grives. Gemelli Careri, t. VI, p. 212. — Je 
n’ai vu en aucun endroit du monde , tme aussi grande quantité de tourterelles et de pigeons 
ramiers qu’à Areca, au Pérou. Le Gentil, t. I, p. 94. — Il y a dans les terres de la baie de 
Campêche trois sortes de tourterelles; les imes ont le jabot blanc, le reste du plumage d’un gris 
tirant sur le bleu, ce sont les plus grosses, et elles sont bonnes à manger. Les autres sont de 
couleur brune par tout le corps, moins grasses et plus petites que les premières ; ces deux espèces 
volent par paii’es, et vivent des baies qu’elles cueillent sur les arbres. Les troisièmes sont d’un 
gris fort sombre , on les appelle tourterelles de terre , elles sont beaucoup plus grosses qu’une 
alouette, rondes et dodues; elles vont par couple sur la terre. Voyage de Dampier, 1. 111, p. 31 0. 
— On croit communément qu’il y a à Saint-Domingue des perdrix rouges et des ortolans ; on 
se trompe , ce sont différentes espèces de tourterelles; les nôtres y sont surtout fort communes. 
Cbarlevûix , Histoire de Saint-Domingue , t. I, p. 28 et 29. — A la Martinique et aux Antilles, 
les tourterelles ne se trouvent guère que dans les endroits écartés, où elles sont peu chassées; 
celles de l’Amérique m’ont paru un peu plus grosses que celles de France... Dans le temps 
qu’eUes font leurs petits on en prend beaucoup de jeunes avec des filets, on les nourrit dans 
des volières, elles s’y engraissent parfaitement bien, mais elles n’ont pas le goût si fin que les 
sauvages; il est presque impossible de les apprivoiser. Celles qui vivent en liberté, se nour- 
rissent de prwwes de monbin et à’olives sauvages, dont les noyaux leur restent assez long- 
temps dans le jabot, ce qui a fait croire à quelques-uns, qu’elles mangeaient de petites pierres : 
elles sont ordinairement fort grasses et de bon goût. Nouveau voyage aux îles de l’Amérique , 
t. II , page 237. 
h. Dans les îles enchantées de la mer du Sud, nous vîmes des tourterelles qui étaient si 
familières , qn’elles venaient se percher sur nous. Hist. des navig. aux terres Australes , 
t. H, p. 52... Il y a force tourterelles aux lies Galla-pagos , dans la mer du Sud ; elles sont si 
privées, qu’on en peut tuer cinq ou six douzaines en une après-midi avec un simple bâton. 
Nouveau voyage aux îles de l’Amérique, t. Il, p. 67. 
c. M. Hébert, que j’ai déjà cité plus d’une fois. 
