COMBINAISONS DE L’ACIDE VITRIOLIQUE. 387 
cristaux d’alun, la crème de tartre, les sels ou les sucs des plantes fermen- 
tées ou non fermentées , etc. 
Les chimistes ont, avec raison, distingué les substances salines par elles- 
mêmes, des matières qui ne sont salines que par le mélange des principes 
salins avec d’autres substances : « Tous les acides et alcalis minéraux , 
« végétaux et animaux, tant fixes que volatils, fluors ou concrets, doivent, 
« dit M. Macquer, être regardés comme des substances salines par elles- 
« mêmes 5 il y a même quelques autres substances qui n’ont point de pro- 
« priétés acides ou alcalines décidées , mais qui ayant celles des sels en 
« général , et pouvant communiquer les propriétés salines aux composés 
« dans lesquels elles entrent , peuvent par cette raison être regardées 
« comme des substances essentiellement salines; tels sont l’arsenic et le sel 
« sédatif... Toutes ces substances, quoique essentiellement salines, diffèrent 
« beaucoup entre elles, surtout par les degrés de force et d’activité, et par 
« leur attraction plus ou moins grande avec les matières dans lesquelles 
« elles peuvent se combiner; comparez, par exemple, la force de l’acide 
« vitriolique avec la faiblesse de l’acide du tartre... Les acides minéraux 
« sont plus forts que les acides tirés des végétaux et des animaux, et parmi 
« les acides minéraux l’acide vitriolique est le plus fort, le plus inaltérable, 
« et par conséquent le plus pur, le plus simple, le plus sensiblement et 
« essentiellement sel...Parmi les autres substances salines, celles qui parais- 
« sent les plus actives, les plus simples, tels que les autres acides minéraux, 
« nitreux et marins, sont en même temps celles dont les propriétés se rap- 
« prochent le plus de celles de l'acide vitriolique. On peut faire prendre à 
« l’acide vitriolique plusieurs des propriétés caractéristiques de l’acide 
« nitreux, en le combinant d’une certaine manière avec le principe inflam- 
« mable, comme on le voit par l’exemple de l’acide sulfureux volatil : les 
« acides huileux végétaux deviennent d’autant plus forts et plus semblables 
« à l’acide vitriolique, qu’on les dépouille plus exactement de leurs prin- 
« cipes huileux; et peut-être parviendrait-on à les réduire en acide vitrio- 
« liquepur, en multipliant les opérations, et réciproquement l’acide vitrio- 
« lique et le nitreux, affaiblis par l’eau et traités avec une grande quantité 
« de matières huileuses, et encore mieux avec l’esprit-de-vin, prennent des 
« caractères d’acides végétaux.... Les propriétés des alcalis fixes semblent, 
« à la vérité, s’éloigner beaucoup de celles des acides en général, et par 
«conséquent de l’acide vitriolique; cependant comme il entre dans la 
« composition des alcalis fixes une grande quantité de terre , qu’on peut 
« séparer beaucoup de cette terre par des distillations et calcinations réité- 
« rées, et qu’à mesure qu’on dépouille ces substances salines de leur prin- 
« cipe terreux, elles deviennent d’autant moins fixes et d’autant plus déli- 
« quescentes, en un mot qu’elles se rapprochent d’autant plus de l’acide 
« vitriolique à cet égard , il ne paraîtra pas hors de vraisemblance que les 
