SEL MARIN ET SEL GEMME. 
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depuis la fin de décembre jusqu’au commencement d’avril On trans- 
porte ce sable mêlé de sel dans un lieu sec, où on en fait de gros tas en 
forme de spirale, ce qui donne la facilité de monter autour pour les exhaus- 
ser autant qu’on le juge à propos; on couvre ces tas avec des fagots, sur 
lesquels on met un enduit de terre grasse pour empêcher la pluie de péné- 
trer... Lorsqu’on veut travailler ce sable salin, on découvre peu à peu le 
tas, et à mesure qu’on enlève le sable, on le lave dans une fosse enduite 
de glaise bien battue, et revêtue de planches, entre les joints desquelles 
l’eau peut s’écouler ; on met dans cette fosse cinquante ou soixante bois- 
seaux de ce sable salin, et on y verse trente ou trente-cinq seaux d’eau ; 
elle passe à travers le sable et dissout le sel qu’il contient; on la con- 
duit par des gouttières dans des cuves carrées de trois pieds , qui sont 
placées dans un bâtiment qui sert à l’évaporation; on examine avec une 
éprouvette si cette eau est assez chargée de sel , et si elle ne l’est pas assez , 
on enlève le sable de la fosse et on y en remet du nouveau : lorsque l’eau 
se trouve suffisamment salée, on la transvase dans des vaisseaux de plomb, 
qui n’ont qu’un ou deux pouces de profondeur sur vingt-six pouces de lon- 
gueur et vingt-deux de largeur; on place ces plombs sur un fourneau qu’on 
échauffe avec des fagots bien secs; l’évaporation se fait en deux heures, 
on remet alors de la nouvelle eau salée dans les vaisseaux de plomb, 
et on la fait évaporer de même. La quantité de sel que l’on retire en vingt- 
quatre heures, au moyen de ces opérations répétées, est d’environ cent 
livres dans trois vaisseaux de plomb des dimensions ci-dessus : on donne 
d’abord un feu assez fort, et on le continue ainsi jusqu’à ce, qu’il se forme 
une petite fleur de sel sur l’écume de cette eau, on enlève alors celte écume 
et on ralentit le feu ; l’évaporation étant achevée, on remue le sel avec une 
pelle pour le dessécher, on le jette dans des paniers en forme d’entonnoir 
où il peut s’égoutter : ce sel, quoique tiré par le moyen du feu et dans un 
pays où le bois est cher, ne se vend guère que trois livres dix sous les cin- 
quante livres pesant “. Il y a aussi en Bretagne soixante petites fabriques de 
sel par évaporation, tiré des vases et sables de la mer, dans lesquels on 
mêle un tiers de sel gris pour le purifier, et porter les liqueurs à quinze 
sur cent. 
On fait aussi du sel en grand dans quelques cantons de cette même pro- 
vince de Bretagne; on tire des marais salants de la baie de Bourgneuf seize 
ou di.x-sept mille muids de sel , et l’on estime que ceux de Guérande et du 
Croisic produisent, année commune, environ vingt-cinq mille muids ^ 
En Franche-Comté , en Lorraine et dans plusieurs autres contrées de 
l’Europe et des autres parties du monde, le sel se tire de l’eau des fontaines 
salées. M. de Montigny, de l’Académie des Sciences, a donné une bonne 
a. Voyez le Mémoîi'e de M. Guettard, depuis la page 99 jusqu’à 116. 
b. Observat'.ons d'histoire naturelle, par M. le Moniiier, t. IV, p. 432. 
