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LE MÂÜVIS. 
LE MAUYIS.'*^ 
il ne faut pas confondre le raauvis avec les mauviettes qu’on sert sur les 
tables à Paris pendant l’hiver, et qui ne sont autre chose que des alouettes 
ou d’autres petits oiseaux tout différents du mauvis. Celte petite grive est la 
plus intéressante de toutes, parce qu’elle est la meilleure à manger, du 
moins dans notre Bourgogne, et que sa chair est d’un goût très-fm ^ D’ail- 
leurs, elle se prend plus fréquemment au lacet qu’aucune autre : ainsi c’est 
une espèce précieuse et par la qualité et par la quantité. Elle paraît ordi- 
nairement la seconde, c’est-à-dire après la grive et avant la litorne; elle 
arrive en grandes bandes au mois de novembre et repart avant Noël ; elle 
fait sa ponte dans les bois qui sont aux environs de Danlzick elle ne niche 
presque jamais dans nos cantons, non plus qu’en Lorraine, où elle arrive 
en avril et qu’elle abandonne sur la fin de ce même mois pour ne reparaître 
qu’en automne, quoiqu’elle pût trouver dans les vastes forêts de cette pro- 
vince une nourriture abondante et convenable; mais du moins elle y 
séjourne quelque temps, au lieu qu’elle ne fait que passer en certains 
endroits de l’Allemagne, selon M. Frisch. Sa nourriture ordinaire, ce sont 
les baies et les vermisseaux, qu’elle sait fort bien trouver en grattant la 
terre. On la reconnaît à ce qu’elle a les plumes plus lustrées, plus polies 
que les autres grives, et à ce qu’elle a le bec et les yeux plus noirs que la 
grive proprement dite, dont elle approche pour la grosseur, et qu’elle a 
moins de mouchetures sur la poitrine : elle se distingue encore par la cou- 
leur orangée du dessous de l’aile, raison pourquoi on la nomme en plu- 
sieurs langues grive à ailes rouges. 
Son cri ordinaire est tan, tan, kan, kan, et lorsqu’elle a aperçu un renard, 
son ennemi naturel, elle le conduit fort loin, comme font aussi les merles, 
en répétant toujours le même cri. La plupart des naturalistes remarquent 
qu’elle ne chante point : cela me semble trop absolu ; il faut dire qu’on ne 
l’entend guère chanter dans les pays où elle ne se trouve pas dans la saison 
de l’amour, comme en France, en Angleterre, etc. Cette restriction est 
d’autant plus nécessaire qu’un très-bon observateur (M. Hébert) m’a rassuré 
a. Les paysans de Brie lui donnent le nom de can ou quan, qui parait évidemment forma 
de son cri. Nos paysans des environs de Montbard lui donnent celui de boute-quclon et celuj' 
de calandfote, qui, dans nos planches enluminées, a été donné mal à propos à la litorne, n'> 490, 
b. RI. Linnæus dit le contraire, Si/s.'. nat., p. 1G9. Cette différence d’un pays à l’autre dépend 
apparemment de ccdle de la nourriture ou peut-être de celle des goûts. 
c. RI. Frisch et les oiseleurs assurent qu’elle ne se prend pas aisément aux lacets, quand ils 
sont faits de crin blanc ou de crin noir; et il est vrai qu’en Bourgogne l’usage est de les faire 
de crins noirs et de crins blancs tortillés ensemble. Voyez Frisch, article de la planche 28. 
d. Klein, Ordo Avium, p. 178. 
• Tui dus iliacus (Linn. ). 
