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L’ORTOLAN. 
L’ORTOLAN. “* 
Il est très-probable que notre ortolan n’est autre chose que la miliaire de 
Varron, ainsi appelée parce qu’on engraissait cet oiseau avec du millet; il 
est tout aussi probable qne le cenchramos d’Aristote et de Pline est encore 
le même oiseau, car ce nom est évidemment formé du mot '/.eyyyoç, qui 
signifie aussi du millet : et ce qui donne beaucoup de force à ces probabi- 
lités fondées sur l’étymologie, c’est que notre ortolan a toutes les propriétés 
qu’Aristote attribue à son cenchramos, et toutes celles que Varron attribue 
à sa miliaire. 
1“ Le cenchramos est un oiseau de passage qui , selon Aristote et Pline, 
accompagne les cailles, comme font le râle, la barge et quelques autres 
oiseaux voyageurs ^ 
2° Le cenchramos fait entendre son cri pendant la nuit, ce qui a donné 
lieu aux deux mêmes naturalistes de dire qu’il rappelait sans cesse ses com- 
pagnes de voyage, et les pressait nuit et jour d’avancer chemin 
a. « Ortolano, avis miliaria antiqaorum, cenchramus aliorum. » Olina, Uccelleria, p. 22. 
— Verdier de haie , quasi comme bâtard ( par ses couleurs ) entre un verdier et un pinson : a le 
bec du broyer... est de mœurs, vol, voix et faire son nid comme le précédent (notre bruant). 
Belon, Nat. des oiseaux, p. 365. — « Hortulana Bononiensium., Gessner, De avibus , p. 567. 
— « cynchramus, cynchramis, cycbramus, cenchramus, cyncliramas Aristotelis , 
M miliaria Varronis, hortulanus. y> Aldrovande, OrnithoL, t. II, cap. xxiv, p. 177. — Jonston, 
Avi., p. 49. — « Hortulanus Aldrovandi, Venetiis tordino, berluccio. » Willughby, p. 197. — 
« Hortulanus Aldrov. Venetiis tordino, » parce qu’il est tacheté comme la grive. Ray, Synops. 
avium, p. 94. — « Hortulanus, miliaria Varronis, cenchramus Aristot, » en allemand , jwt- 
vogel : en polonais, ogrodniczek. Rzaczynski. Auct. Hist. nat. Polon., p. 386, n“ 43. — « Fett- 
« amnier ( bruant gras) hortulan, miliaria pinguescens. » Frisch, cl. 1, div. 2, art. 2. — « The 
« bunting, hortulane. » Albin, Oiseaux, t. III, art. 50. — « Emberiza, miliaria pinguescens 
« Frischii, ortolano, cenchramus Olinæ, the bunting Albini : fett-ammer, ortolan. » Klein, Ordo 
avium, p. 91, n“ 11. — « Fringilla seu emberiza remigibus nigris, primis tribus margine, 
« albidis; rectricibus nigris, lateralibus duabus extrorsùm albis. » Linnæus, Fauna Suecica , 
n<> 208, p. 78; et Syst. nat., g. 97, sp. 3, p. 177. — « Hortolan , ortolan , jardinier ; en Lan- 
guedoc, benaris, benarrie, etc., en Italien, tordino. Salerne, Oiseaux , p. 296. — « Emberiza 
« capite virescente, annulo circa oculos, gulàque flavescentihus; » en Autriche, or tu tan , 
G. H. Kramer, Elenchus, p. 371 , n» 4. — « Emberiza supernè ex nigricante et castaneo fusco 
« varia, infernè rufescens; capite et collo olivaceo - cinereis (lineolis nigiicantibus variis 
« Fœmina) : oculorum ambitu et gutture flavicantibus ; teclricibus alarum inferioribus sulphu- 
(( reis; rectrice extimâ exteriùs margine albidà prædità, proximè sequenti interiùs apice alba...» 
Hortulanus, l’ortolan. Brisson, t. III, p. 269. — En plusieurs provinces de France, on donne 
le nom d’ortolans à plusieurs oiseaux d’espèce très-différente, par exemple, au torcol, aubèque- 
figue, etc. En Amérique on le donne à une petite espèce de tourterelle qui prend beaucoup de 
graisse et dont la chair est très-délicate. Les amateurs des bons morceaux ont aussi leur nomen- 
clature. 
b. « Cùm hinc abeunt (cothm’nices) ducibus lingulacà , oto et matrice proflciscuntur, atque 
« etiam cenchramo. » Hist. animal., lib. vin, cap. xii. — « Abeunt unà (cum cothurnicibus ) 
« persuasæ glottis et otis, et cenchramus. » Pline, lib. x, cap. xxiii. 
c. « A cjuo (cenchramo) etiam revocantur noctu. » Aiistote, ibidem. « Itaquenoctu is (cen- 
« chramus ) eas excitât admonetque itineris. » Pline, (oco citato. 
* Emberiza hortulana (Linn.). — Genre Bruants. 
