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Far comparaison, des feuilles de fusain recollées aussi en hiver à 
la même époque ont donné : A lO", l“0,0i; A I = ü,Ü6o. Ceci, 
bien enlendu, au nioinenl de l’arrèl de la végélalion, car de jeunes 
feuilles de fusain récollées en mars ou avril peuyenl donner une res- 
piralion au moins trois fois plus intense, à égalité de tempéralure, 
que celle que je viens d’indiquer pour tle vieilles feuilles étudiées 
en hiver. 
D’après les analyses (jue j’ai faites sur un assez grand nombre de 
plantes, la respiration des racines a toujours été trouvée inférieure 
à celle des feuilles du môme sujet, égale aux deux tiers par exemple. 
On voit donc que la trull’e, malgré sa situation qui est analogue à 
celle des racines, présente une respiration relativement considérable. 
Il faut rapprocher ce résultat du fait bien connu que ce sont les 
truffes les plus voisines de la surface du sol qui sont généralement 
les premières et les mieux développées, les plus riches aussi en vei- 
nes blanches aérifères. 
Comme pour la plupart des plantes, l’intensité de la respiration 
diminue quand on déssèche les tubercules et cela dans de lortes pro- 
portions. Les expériences suivantes le démontrent. Un fragment de 
Irull'e (Celui qui nous a donné les résultats précédents) a été main- 
tenu pendant vingt-quatre heures sous une cloche humide, puis mis 
à respirer en espace clos. Dans ces conditions il a pu présenter à 14“ 
une intensité égale à 0,:2i (chill’re double environ de celui trouvé 
précédemment à la même Icinpératurej. Sur ce fragment pesant 
1 gr. 70, une dessiccation de quelques centigrammes a sufli pour 
ramener à 0,1() l’iiilensité prise toujours a la même température. 
Un autre fragment pesant 1 gr. 30 présentait à 11“ une intensité 
de 0,01); l’inlensilé est tombée à 0,010 api'ès une dessiccation qui a 
ramené le poids a 1 gr. ()/. H est \ rai de dire qu a ce moment-la la 
putréfaction élail commencée et qu’une assez forte odeur ammonia- 
cale se dégageait de la plante. Ce dernier fait est à rapprocher de 
la forte teneur en azote de la truffe consignée dans l’ouvrage de 
Chalin qui va jusqu’à la considérer comme une plante sidérale. 
Onolicnl respiraloii'e. — Il est voisin de 0,00 à 1 état normal. Ce 
chilfre est à remarquer, étant donné que le rapport respiratoire des 
grands champignons est en général assez bas d)i3 0,0 pour un 
Agaric). U se rapproche de celui des mucorinées, qui est voisin de 
l’unité. 
Le quotient respiratoire diminue quand la Iruflc se dessèche. C est 
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