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Or, conirairement aux indiralious de certains ouvrages enseignant 
que les escargots sont lierl)ivores et frugivores, j’ai eu roccasion, 
l’année dernièi'e, de voir li'ois escargots, de resj)èce Hélix aspersa, 
se repaissant de matières excrémentielles humaines. 
Un sait que cette hélice, vidgairement appelée cagouille dans le 
Bordelais, petit-giis dans d’autres régions, tîst très employée i)Our 
l’alimentation dans la plus grande [)artie de la France. 
Etant donnés ces faits, il est inutile d’insister sur les dangers que 
peuvent i)résenter les escargots en temps d’épidémie. Il est évident 
que, malgré le jeûne qu’on leur fait subir habituellement, les déjec- 
tions dont ils ont pu se nourrir les ont transformés en agents trans- 
metteurs de maladies à bactéries (telles que la peste, le choléra, la 
dysenterie, la tuberculose, etc.). 
Par suite de ces considérations, les escargots à l’état cm doivent 
être absolument bannis des remèdes po()ulaires, et ne doivent être 
employés dans l’alimentation qu’après une cuisson suftisante pour 
détruire la vitalité des bactéries ([u’ils peuvent renfermer. 
Quelques mots d’histoire naturelle archéologique à propos 
d’une fouille dans le Bordeaux gallo-romain. 
Par Wl. A. Bardié. 
Dans le courant de l’année 1900, d’importants ti’avaux de terrasse- 
ments furent faits rue Porte-Dijeaux et rue Combes, en façade sur 
la place Puy-Paulin, pour l'agrandissement de l’immeuble des Dames 
de France. .le m’intéressai aux fouilles et je les suivis assez réguliè- 
rement pendant plusieurs mois. 
Quand ils eurent déblayé les matériaux provenant des construc- 
tions datant des xviC et -xvm® siècles, les ouvriers ne lardèrent pas 
à rencontrer de gros muis gallo-romains appartenani ti plusieurs 
époques; quelques-uns devaient sans doute faire partie du Puy-Pau- 
lin. En quebpies endroits, ou pouvait suivre la disposition des appar- 
tements qui avaient conservé, eu place, leur carrelage; de céramique 
ou un sol formé d’un é[>ais l)éton ayant une apparence de mosaupie; 
les parois étaient revêtues de fresques, d(! marbia's ou de terres cuite 
grossière ornée de dessins linéaires. 
Dans cette partie de rancienne Biirdigala, bîs const met ions avaient 
été détruites successivement, lors des invasions des peuples barba- 
