AUTOUR DU MONDE. 
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que les grains aient acquis une certaine consistance. Les habitants 
les plus paresseux sont réduits à quêter leur existence sur le rivage, 
où ils trouvent quelques gros crabes rejetés par les flots , des moules 
de grande taille attachées aux rochers, ou bien enfin des tiges 
charnues, et qu’ils font ramollir dans l’eau, d’un fucus que les 
botanistes ont nommé durvillée utile. 
Les breuvages que l’empire de l’usage a introduits chez la plu- 
part des peuples civilisés , tels que le thé et le café , sont peu usités , 
tandis qu’au contraire il s’y fait une consommation énorme de 
maté, plus particulièrement connu en Europe sous le nom de thé 
du Paraguay, et que l’on boit très-chaud à l’aide d’un chalumeau. 
C’est à l’usage de ce liquide que j'attribue volontiers la destruction 
de l’émail des dents chez toutes les femmes indistinctement ; car il 
est bien rare d’en rencontrer parmi elles qui aient une bouche 
saine et fraîche. Chez le peuple, on boit beaucoup d’un vin noir 
pourpre très-brillant , que l’on retire d’un très-petit fruit appelé 
maqui; avant la fermentation , ce breuvage est doux et sucré ; plus 
tard il est capiteux , enivrant , et se détériore avec facilité. 
Le marché de Talcahuano , lors même que des navires mouillés 
sur rade donneraient aux habitants l’assurance de placer avanta- , 
geusement leurs denrées , est très-mal approvisionné : de la viande 
de mouton et du poisson s’y trouvent toutefois en abondance et 
pour un prix modique ; il n’en est pas de même des pois , des hari- 
cots et de tout autre légume que la paresse des créoles fait cultiver 
avec parcimonie ; les pommes et les poires , n’ayant point été gref- 
fées , n’ont pu acquérir cette saveur que l’on recherche . 
Les côtes de la Conception sont très-riches en coquillages : une 
grande espèce de balane, connue sous le nom de picos, est surtout 
très-estimée par la délicatesse du mollusque contenu dans son 
enveloppe testacée. Les oursins , les concholepas , les patelles , les 
grandes moules et plusieurs autres espèces méritent également 
d’être mentionnés. 
La monnaie qui a cours au Chili est celle marquée au coin d Es- 
pagne. Le gouvernement républicain n’a fait frapper des pesos avec 
de nouveaux emblèmes qu’en 1822 : sur une face , une colonne 
supporte un globe surmonté par une etoile , au-dessous de laquelle 
on lit le mot libertad; un volcan vomissant des flammes occupe le 
revers, avec les mots de Chïle independiante ; l’exergue est union y 
