51 
VOYAGK 
fondement , qu’impriment nos journaux de toutes couleurs , j’en 
suis à croire que dans ce monde la vérité ne peut se faire jour. 
Certes, je conçois la haine dont les peuples, dits sauvages, s’en- 
flamment inopinément envers les Européens : il est si rare qu’ils 
aient été traités avec équité et justice, et ils ont tant de griefs 
accumulés contre eux, que l’on vante la mansuétude des mission- 
naires, leurs égards envers les chefs de ces peuplades, et les appa- 
rences d’une vaine considération , dont ils se targuent ; je n’en 
croirai jamais rien , car maintes fois j’ai vu ces ministres jeter 
brusquement à la porte des chefs qui venaient sans doute les 
importuner de leurs demandes ou les fatiguer de leurs obsé- 
quiosités. 
Le révérend Davies , homme instruit et supérieur à plusieurs de 
ses collègues , dit à haute voix la prière , puis le repas commença. 
En naturel , presque nu , apporta sur notre petite table , à peine 
élevée au-dessus du sol, un cochon entier rôti dans les fours sou- 
terrains avec des pierres brûlantes. Je me crus un instant aux fes- 
tins que décrit Homère, et, certes, les héros grecs et troyens de 
ces temps nous donnent l’idée la plus complète de la civilisation 
stationnaire des Océaniens de race jaune. Cet écuyer tranchant 
plaça sur une large feuille de bananier l’animal liai des juifs , dont 
les chairs fumantes exhalaient la plus appétissante odeur; en un 
clin d’œil elles furent dépecées et distribuées par gros quartiers , 
que se partagèrent les convives. Jamais je n’ai vu manger avec plus 
de voracité que Pomaré et Mai , mes voisins , qui en engloutissaient 
des bouchées de quatre à cinq onces; au cochon succédèrent des 
poules rôties et bouillies , puis de larges feuilles circulèrent rem- 
plies de fruits à pain ou maïorés , des taros , des ignames et des 
patates douces , cuits également sous terre. Un de nos officiers prit 
pour des morceaux de savon le taro que l’on servait en fragments 
cubiques, à parenchyme blanc, veiné de bleuâtre; la saveur de 
cette racine est bien moins agréable que celle du fruit à pain , 
dont le goût est délicieux quand il est cuit à la manière des O-taï- 
tiens , car jamais nous ne pouvons , dans nos fours européens , lui 
donner cette perfection : les fruits à pain de l’Ile-de-France n’ont 
aucune analogie avec ceux que nous mengeâmes en ce jour. Le 
maiore ressemble donc à nos pommes de terre farineuses; mais il 
est bien plus sapide et bien plus délicat. Notre breuvage consistait 
