AUTOUR DU MONDE. 
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à la presse cette chair de cocos broyée et fermentée , et l’huile 
s’écoule. L’instrument pour presser cette huile est également peu 
compliqué. Qu’on se figure le tronc très-vieux d’un baringtonia, 
entaillé assez profondément en carré ; une planche épaisse d’arbre 
à pain y est engagée, et son extrémité libre est soutenue par des 
pierres. Sa surface est déclive , et a deux rainures latérales , se 
réunissant pour former une rigole sur un des côtés. Par-dessus et 
dans l’entaille on engage un madrier de la même largeur que la 
planche épaisse du dessous. Son extrémité est longue , pour faire 
levier, et, par ce moyen, on presse la substance du coco qu’on a 
renfermé dans une toile naturelle, qui entoure les pétioles des 
feuilles de ce palmier. Un homme se place au bout du levier, et, 
par le seul poids du madrier, uni à la force qu’il emploie, il par- 
vient à exprimer toute l’huile, qui s’écoule dans les rigoles et tombe 
dans un tube de bambou destiné à la recevoir, et nommé ohé. Ces 
bambous sont la seule mesure de capacité employée et reconnue 
dans toutes les îles de la Société; ils sont longs de deux pieds, et 
coupés entre deux nœuds. Celui du sommet a son diaphragme 
percé ; l’huile qu’on y met ne peut s’écouler, parce que c’est la seule 
ouverture, et qu’on la bouche soigneusement; et cette huile est 
destinée à être échangée ou donnée en tribut , mais elle conserve 
toujours une odeur de rancidité dégoûtante. 
On a calculé que vingt cocos donnaient un bambou d’huile , que 
sept cents bambous formaient un tonneau ; ce qui produit le nombre 
effrayant de quatorze mille cocos par tonneau d’huile. 
Le bananier croît abondamment à Taïti; les naturels le nomment 
weia i 2 . Les lieux qu’il préfère sont humides et dans la plaine, 
quoique ce soit le végétal qui, dans cette île, s’élève à une plus 
grande hauteur. On trouve en effet sur les montagnes une espèce 
ûe bananier qui croît spontanément, à plus de six cents mètres 
û’élévation au-dessus du niveau de la mer. Nous ne savons où on 
a recueilli les détails qu’on lit dans les ouvrages, de dix-sept espèces 
ùe bananes existant à Taïti. Dans les districts que nous avons 
Parcourus , nous n’en avons vu que trois : la banane guineos 
[°raya ), à fruits jaunes, butireux et sucrés; une deuxième espèce 
1. Donne espèce , oraya. 
2. Plantain de cheval, paparoa. Fayi, N. 
