257 
mun haar de kleurstof ; men Lrengt deze suiker tot den staat 
van witte Cassonade en eindelijk van suikerbrooden , die 
de gedaante behouden hebben van de kegelvormige vaten , 
waarin men ze in Furopa geraffineerd heeft De Ratafia en de 
Rhum zijn brandewijnsoorten, die bereid worden uit het 
suikersap of de suikersiroop (melasse), welke men laat gisten, 
en vervolgens overhaalt. 
569. 
De 1 amboos (Bambusa arundinacea) behoort tot een geslacht 
van grazen, wier soorten het hoogste gr rijen, daar de halm 
meer dan zestig voeten bereikt ; de natuurlijke groeiplaats zijn 
e eu e Jndiën. Wanneer hij jong is, bevatten de scheuten 
eene zeer teedere mergachtige zelfstandigheid, die zeer aange- 
naam van smaak is, en door de inboorlingen op hunne wijze 
bereid wordt , en waarnaar zij zeer begeerig zijn. De jonge Bam- 
boesscheuten , de knoppen des Dwergpalms en verschelde an- 
dere groene vruchten of moeskruiden , door de Kreolen van 
de eilanden Bourbon en der Re’union in den azijn geconfijt, 
zijn dat gene wat zij atchars noemen Fr vloeit natuurlijk 
uit de geledingen van het bamboesriet een suikeracktig vocht, 
hetwelk men voor de Arabische suiker houdt , waar Plinius van 
spreekt. Het is datgene, wat men tegenwoordig tabaris noemt. 
dienen, wanneer zij hunne geheele vastheid verkre- 
( ) ^ en ’ b°_t het maken van meubels en het bouwen van 
sc iepen en huizen Men maakt er ook kleine huisgereedsebap- 
pen van , zoo als manden , matten enz.; de wel getrokkene 
/V„ ieU jf* 1 * len , < n rottingen in Europa Het Zorqkoorn of 
ff r .oom (Sorghnm vnlgare Pees) levert zaden, die tot 
voei se voor den niensch en de dieren dienen; dc halmen 
eveien eene suiker of een soort van siroop, en de ge- 
droogde pluimen vormen zeer goede bezems. 
570. 
. De stengen der CvrERAcEëN cn Typhacecn (447,448), die 
V . 1 m oerassen cu vijvers grocijen , zijn gewoonlijk zeer taai. 
als ° , ezi .8*. ze cm buizen te dekken , en matten te maken , 
ook. zittingen van stoelen Het papier der ouden of de Pa- 
rus US ’ " Cr ^ 1 R em aakt van de bast van het Papier riet (Cype- 
] : im/ a ^ rBS ) waarvan men de einden aan elkander 
' 'O, eerst in de lengte, vervolgens in de breedte, waarna 
men ze perste Deze basten kwamen van Egijpte en wer- 
en e «ome met zeer veel zorg bereid. Een ander soort van 
ij paus, is de aard amandel (Cyperus esculentus L.) welke 
17 
