DE L HISTOIRE DE E ENTOMOEOGIE. 
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la 
respiration , ou paraît les assimiler , sous ce rapport , aux 
poissons, puisqu’il dit qu’ils avalent l’eau et la rejettent. Il 
remarque qu’ils ont tous deux dents , ou ce que nous nom- 
mons mandibules , et , dans l’intérieur de la bouche , une 
partie charnue qui tient lieu de langue : ce doit être le labre. 
Hans un passage relatif à l’écrevisse, ce qu’il appelle col a em- 
barrassé quelques critiques. Il nous semble qu’il désigne ainsi 
■a séparation du plastron et de la tête. Ce plastron , ou la poi- 
,nne , est divisé en cinq parties , et , suivant Aristote , on 
peut compter pour une sixième cette extrémité large qui se 
partage en cinq tablettes ; c’est , selon nous, la queue. Quoi- 
( I U ü parle de l’estomac, il ne fait pas mention des pièces dures 
1 t dentées qu’on y trouve , ni de ces concrétions pierreuses 
'in on nomme vulgairement yeux d’ écrevisse. L’intestin est 
droit, et la matrice est située tout auprès; le dessous du 
corps est composé de plusieurs tablettes , et là sont déposés 
es œufs. C est à cette époque de la gestation que ces animaux 
ont les meilleurs à manger. La chair du crustacé appelé ourse 
cependant plus estimée lorsque la femelle n’a pas encore 
ait sa ponte. Dans 1 accouplement , dont la durée est longue, 
es c eux sexes s approchent par derrière , relèvent tous les 
t eux leur queue , et en appliquent l’une contre l’autre la face 
m éiieure ; ce qui suppose que le corps de l’un des deux est 
icn\eisé sur le dos , quoique Aristote n’en dise rien. Il n’ad- 
uaet aucune intromission , et cependant il ne pense pas que le 
ma e puisse féconder les œufs à la manière des poissons. La 
emelle les porte d’abord dans son corps; il se fait ensuite une 
première ponte , ils passent sous la queue , y demeurent , du 
moins quant aux langoustes , l’espace d’environ vingt jours, y 
subissent une sorte d’incubation , et s’en détachent ensuite. 
J f ' s * : au commencement du printemps que cette union a lieu. 
A la même époque aussi, et quelquefois en automne , ils clian- 
b p ut de peau , qui , par les efforts de l’animal , éclate et tombe 
pu.< e par pièce. Ils sont omnivores , et ils se tiennent cachés 
( > m al '^ ^ ours l’hiver où le froid est le plus rigoureux, 
v Dclques uns sont employés dans la médecine. Telles sont , 
