3 20 CRUSTACÉS. PREMIER ORDRE. DÉCAPOnr.S. 
braneuse très mince, diaphane, présentant des fibres long*' 
tudinales, jaunâtre en quelques endroits, et produisant un c 
liqueur oléagineuse, qui laehe le papier; a 0 , d’une matière 
grasse , blanche , très fine , et qui m’a paru former trois coU' 
ches; 3°. d’une autre matière, de consistance calcaire, 1®' 
melleuse , recouverte de l’épiderme , et formant la partie cas- 
santé et extérieure du lest. Ce principe colorant , qui se 
développe par l’action du calorique et se transmet jusqo* 
l’épiderme, se retrouve aussi dans l’intérieur des articles d eS 
pâtes lorsqu’on les casse. M. de Blainville a reconnu que 1® 
peau des langoustes était formée de quatre couches superp 0 ' 
sées , et ses observations concordent avec les miennes , à ced 1 
différence près qu’il place la matière colorante ou le pignic’ 1 ' 
lum dans la couche supérieure , et que je l’ai vue plus près d e 
sa formation ou des organes qui la sécrètent. 
« Chez les oniscus (cloportes) de la classe des crustacés , 
M. Straus ( Considérations générales sur l’Anatomie comp a ' 
rée des animaux articulés, page 29 ) , le test est fortei» e ” t 
chargé de substances calcaires , ce qui le rend fort dur et c»-' 
sant ; l’épiderme et le derme ne sont plus distincts , et on n 1 
aperçoit aucune trace de fibres. Ce test est entièrement sa® 
couleurs , et celles qu’il présente , ou à l’extérieur , sont du e?? 
comme chez plusieurs insectes , à une couche de matière in u 
queuse placée à sa face interne. Le test de la plupart des ciUJS ,rA 
cés décapodes, comme les astacus (écrevisses) ne diffère de ct 
lui des oniscus que par la matière colorante qui est placée da p ’ 
la couche la plus extérieure des légumens , où elle se fait rC ' 
marquer par la couleur qu’elle donne à cette partie du test- 
M. Chevreul , mon célèbre confrère à l’Académie royale 
Sciences et au Jardin du Roi, a analysé chimiquement le 163 
du homard ( astacus marinas') et du crabe tourteau ( cm ll ’ e ^ 
pagurus , Linn.). Le carbonate de chaux et ensuite une & ^ 
tière animale , unie à de l’eau , cl que M. Straus soupÇ 0 ” 1 ^ 
être identique avec celle substance que M. Lassaigne a trou' ^ 
dans les coléoptères, et qu’il nomme entomeiline , comp° 5L , 
un peu plus des neuf dixièmes de la substance du test. P a 
