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la. tige à leur base ; les graminées qui 
nous fournissent habituellement notre 
première et principale nourriture, tels 
que le froment , Y orge , le seigle , etc. 
s’appellent céréales ; présens , disent 
les poètes , que Cérès fit au genre hu- 
main. 
LE FROMENT. 
La providence a disposé tout avec 
un ordre qui nous paraît d’autant plus 
admirable , que nous l’examinons plus 
soigneusement : elle a tout proportionné 
aux besoins ; ce sont les espèces les 
plus utiles qui sont les plus nombreuses; 
le blé , si nécessaire au genre humain , 
et qui nourrit une partie de la terre , 
est aussi une des plantes les plus fé- 
condes et les plus répandues ; il s’ac- 
commode à tout climat , soutient le 
chaud et le froid , et croît aussi bien en 
Ecosse et en Danemarck, qu’en Egypte 
et en Barbarie. Sa racine composée de 
fibres déliées, pousse plusieurs tuyaux 
