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tour de la tige ligneuse j chaque étage 
est composé de cinq, six, sept, huit 
ou neuf individus, serrés les uns contre 
les autres $ c est ce qu on appelle pattes 
de bananes , et l’ensemble de ces pattes 
se nomme régime . Le fruit seul se nom- 
me banane. Il est très-nourrissant, mais 
d une digestion difficile. On le mange 
cru , ou cuit au four , ou desséché au 
soleil ; on le mange aussi à l’eau, au 
vin , au sel , ou cuit dans la graisse. On 
en fait une espèce de pain, et on en 
tire une boisson sucrée en la faisant 
bouillir dans l’eau. 
La tige qui a porté ces fruits pré- 
cieux n’est pas inutile. A l’aide d’une 
certaine préparation , on en retire des 
fils dont on fait des étoffes. Cette tige 
est aussi fort bonne pour le gros bé- 
tail, qui l’aime beaucoup. 
Le bananier ne porte jamais qu’une 
seule fois : il se multiplie par des œil- 
letons qui croissent de sa racine , qui 
est une espèce de bulbe ; au bout de 
