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LE K A L I. 
Le kali , ou la plante qui donne la 
soude, croit dans les pays chauds, sur 
les bords delà Méditerranée, dans les 
terres imprégnées de sel. Il y en a de 
plusieurs espèces , dont les unes sont 
annuelles , les autres vivaces. La soude 
ordinaire a la graine roulée en spirale 
comme la coquille d’un limaçon. Cette 
plante que l’on cultive avec soin est 
d’un bon rapport. On la fait sécher ; 
on la met sur des barres de fer dans 
de grands trous pratiqués en terre , où. 
il ne règne guère que i’air nécessaire 
pour entretenir la flamme. Ces cendres 
s’amoncèlent, forment de grosses mas 
ses pierreuses si dures , qu’on ne peut 
les rompre qu’à coups de marteau. 
C’est un mélangé de parties terreuses 
et salines , qui, pulvérisé , est employé, 
à cause des sels alkalis qu’il contient 
comme fondant dane 
