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ce suc , et le fait disparaître. La manne 
la plus estimée est celle de la Calabre; 
elle est enlarmes grassettes , d’un blanc 
blond et légère. Quand les arbres ne 
la laissent plus découler, on fait une 
incision à l’écorce, et il en coule de 
nouveau une grande abondance , qui 
se réunit en masse au pied de l’arbre, 
et qui , pour cette raison , est pleine 
d’impureté; onia coupe par morceaux. 
La manne en larmes se retire par le 
moyen des clialumeaux de paille , ou de 
petites branches que l’on met dans l’in- 
cision ; elle est claire et beaucoup plus 
belle que l’autre, mais elle purge moins. 
L’OLIVIER. 
C’est un petit arbre dont l’écorce est 
lisse et la tige branchue; planté dans 
les terrains légers, il donne des fruits 
d’une meilleure qualité. Ses feuilles 
sont opposées , généralement simples , 
unies, lancéolées, dures et blanchâtres 
en dessous ; elles îie tombent point pen- 
