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sous la cendre et en salade, et on en 
met dans les sauces pour leur donner 
une couleur rouge. 
LE LISERON. 
Cette plante rampe et monte après 
tout ce qu’elle peut entourer, comme 
le haricot 5 ses fleurs sont jolies, et en 
cloches, ordinairement blanches, nuan- 
cées de rouge. On en trouve une espèce 
qui grimpe dans les haies , dont les 
fleurs sont plus grosses et absolument 
blanches. On en cultive une autre es- 
pèce dans les jardins, sous le nom de 
belle de jour , parce que ses fleurs , 
nuancées de bleu , de blanc et de rouge, 
s’ouvrent le matin et se ferment le soir, 
au contraire de la belle de nuit. Les 
fleurs des autres liserons ont la même 
singularité. 
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