( 1«1 ) 
LE SUREAU. 
Il y a plusieurs espèces de sureaux. 
Le commun est un grand arbrisseau 
fort joli, quand, sur la fin duprintems, 
il est orné de ses petites fleurs blan- 
ches en rosettes et rassemblées en om- 
belles ou gros bouquets larges en pa- 
rasol. Ses feuilles sont lancéolées et 
dentelées. Les jeunes branches d’un 
nœud à l’autre sont pleines de moelle, 
dont on peut faire des mèches. Le bois 
du tronc est employé parles tourneurs. 
La fleur se met dans le vinaigre pour 
l’aromatiser. Les baies ou fruits, qui 
sont communément rouges , servent à 
donner de la couleur au vin. 
L 'yèble est une espèce de sureau 
herbacé, dont l’odeur est plus forte 
que celle de l’arbrisseau. 
