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LE CERFEUIL. 
Ses feuilles sont découpées comme 
celles du persil , mais plus finement ; 
leur odeur est aussi plus agréable. Ses 
fleurs sont aussi en ombelles , mais 
avec involucre , c est-a-dire , qu’indé- 
pendainment du calice propre à cha- 
que petite fleur, il y a , à la base, des 
péduncules réunis en enveloppe; c’est 
cette enveloppe qui s’appelle involucre. 
LA CORIANDRE. 
La graine de la coriandre sert à faire 
des dragées et des liqueurs. Ses fleurs 
sont en ombelles à involucre. I. odeur 
de cette plante, quand elle est verte , 
est fort désagréable , et rappelle celle 
de la punaise. 
L’ANGÉLIQUE. 
L’angélique, qui doit son nom à ses 
excellentes propriétés , a les feuilles 
