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LA CAROTTE. 
La racine longue , charnue , d’un 
jaune plus ou moins foncé, et d’un goût 
douçâtre, est la seule chose que l’on re- 
cherche de cette plante , dont lesfeuilles 
sont profondément découpées , et la 
fleur en ombelles. 
L’ A N I S. 
La tige de cette plante s’élève à en- 
viron deux pieds , et est branchue. Ses 
feuilles sont profondément découpées; 
et ses fleurs en roses blanches, sont dis- 
posées en ombelles ; les fruits sont de 
forme ovoïde, composés de deux pe- 
tites semences d’un vert grisâtre, con- 
vexes et cannelées, d’une odeur et d’une 
saveur très-agréables. Toute la plante 
est aromatique. Les graines sont les 
amandes de petites dragées fort bonnes ; 
elles servent aussi à faire des liqueurs 
et nombre d’autres friandises. 
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