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d’abord, ensuite noirâtre, divisée en 
deux , trois ou quatre loges , qui s ou 
vrent chacune en dessus de la cap- 
sule , et renferment une noix ronde , 
anguleuse sur une seule de ses par- 
ties. Cette coque ou noix ligneuse con- 
tient une amande huileuse , douceâtre 
d’abord, ensuite amère et excitant des 
nausées. 
C’est au mois de mai, lorsque le tems 
est sec, que l’on, fait la récolte des feuil- 
les du thé, à mesure qu’elles paraissent. 
On les met ensuite sécher sur des pla- 
ques de fer chaud, à plusieurs reprises, 
jusqu’à ce qu’elles soient dures et ame- 
nées à une parfaite siccité. Cette ope- 
ration finie , on enferme ces feuilles 
dans des bouteilles de verre bien bou* 
citées, ou dans des boîtes d’étain re- 
couvertes de sapin, ensorte que l’air 
humide n’y puisse pénétrer. 
Le meilleur thé est réservé pour les 
grands du pays ; on le nomme en Chine 
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