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thé impérial ; mais ce n’est point le 
même que celui qui, dans notre com- 
merce, est connu sous ce nom. Ce thé 
n 'est que la feuille sortant à peine du 
bouton, aux extrémités des rameaux. 
Le the'le plus estimé au Japon, celui 
qu on reserve pour l’empereur et sa fa- 
mille, se recueille sur une petite colline 
près d’Udsi, petite ville peu éloignée 
de Méacoj on le cultive avec une pré- 
caution inconcevable. Le plant est en- 
vironné d’un fossé profond et vaste , et 
les arbrisseaux sont disposés en allées , 
qu on ne manque pas de balayer un seul 
jour. Ceux qui doivent recueillir les 
feuilles sont tenus de se hiver deux fois 
dans la rivière ou dans un bain chaud 
d’avoir des gants , et de s’abstenir de 
poisson et de certaines viandes, dans 
la crainte que leur haleine n’influe sur 
le thé qui doit arroser l a b oucîie dea 
princes. Des commis veillent à cette 
récolte, ainsi qu’à la culture. Le thé 
recueilli est conduit bien empaqueté 
