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LES CRUCIFÈRES. 
C’est ainsi, comme nous l’avons dit, 
qu’on nomme le» pl antes dont ]eg fleurg 
formées de quatre pét a l cs , 
mie espèce de croix. Les p| antes dünt 
nous allons parler sont des crucifères. 
LE RAIFORT. 
Il y a quatre espèces de raiforts ; le 
grand raifort rond, le meme à fleur 
blanche, le noir et le petit des jardins. 
_ Le raifort cultivé , ou la rave de Pa- 
ris , a une racine oblongne, charnue, 
blanche en dedans, d’un rouge vif en 
dehors, et d un goût âcre et mordicant" 
elle est bonne à manger , mais l’excès 
fait mal a la tete, et donne des rapports 
désagréables. Sa tige monte à deux ou 
trois pieds; sa fleur, composée de qua- 
tre pétales en croix, de couleur purpu- 
rine, fait place à une silique en corne 
spongieuse intérieurement, et renier- 
