( 2 79 ) 
mange que lorsqu’il est séclié ; on le 
coupe par tranche pour qu’il sèche 
mieux , et dans cet état on peut le con- 
server jusqu’à deux ans. Son goût a, 
dit Sonnerat , un peu le goût du pain. 
LE MURIER. 
On distingue le mûrier blanc et le 
noir. Ce sont les feuilles du premier 
que l’on choisit de préférence pour 
donner aux vers à soie; elles sont lisses 
et en cœur : celles du mûrier noir qui 
ont la même figure , sont plus rudes et 
ne servent qu’au défaut des autres. La 
mûre est laxative , rafraîchissante. 
L’ORTIE. 
11 y en a de plusieurs espèces : ses 
fleurs sont disposées en grappes ; mais 
ce qui la fait remarquer, ce sont les pi- 
quans presque imperceptibles dont sa 
feuille est armée , et qui , restant dans 
la blessure qu’ils ont faite , causent une 
