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SELS. 
TRENTE-DEUXIÈME PROMENADE. 
I l y a différentes sortes de sels : ils 
ont tous une saveur plus ou moins 
âcre , et peuvent se dissoudre dans 
l’eau : la nature en a formé des masses 
considérables dans le sein de la terre ; 
on le nomme sel fossile ; elle en a 
imprégné les eaux de la mer , elle le 
fait naître dans quelques plantes 5 on 
le rencontre aussi dans l’urine et dans 
le sang des animaux; en un mot , la 
quantité de sel étonné et est a peine 
croyable, sur-tout dans le règne miné- 
ral. Les alkalis sont des sels que l’art 
peut seul extraire ; ils ont une saveur 
