( 383 ) 
creuse pour cet effet des marais sur les 
bords de la mer : ces marais , dont le 
terrain est toujours plus bas que l’élé- 
vation des grandes marées , forment 
un quarré long nivelé , profond de 
trois pieds, qu’on a soin d’enduire de 
glaise pour retenir l'eau salée qu’on y 
fait entrer au moyen d’écluses faites 
exprès , pendant l’été , par un beau 
teins sec et chaud , jusqu’à la hauteur 
d’un demi-pied ou environ. Cette eau 
s’évapore bientôt, et laisse une liqueur 
dans laquelle se trouve un assemblage 
de cristaux de sel marin , qu’on désu- 
nit avec des perches ; puis on les retire 
avec des pelles trouées, et on en forme 
des piles qu’on laisse égoutter sur la 
terre sèche. On le transporte ensuite 
dans les magasins où on doit le laisser 
deux ou trois ans avant de le débiter. 
Pour obtenir le sel de l’eau des puits, 
sources ou marais salés, on fait éva- 
porer cette eau sur le feu dans de 
g andes chaudières de plomb. Le sel 
