Vingtième Lettre. 41*? 
jjJ' Cr > à la meilleure biere de Hollande. Elle 
Ç ,, Cre aufli beaucoup de l’autre pour le prix, car 
L un Paye deux ou trois lois pour le pot de la 
commune, on eft obligé de donner un écu 
/L r >e pot de celle-ci. 
Lj f 0üt le monde, fans en excepter les efclaves, 
pj de la biere ; ils ne veulent point boire d’eau, 
p/ e qu’on la puil'e dans des puits , qui font 
r ondsde vingt ou trente bradés, 8c qui n’ont 
. * e Pt ou huit pieds de largeur , de forte qu’il 
J^poflible que le foleil y entre , ce qui rend 
Pj f e c au crue 8c froide comme de la glace, 8c 
c îr c ( ? nl equent fort mal-faine dans ces Pays chauds; 
Çj on en veut boire feulement quelques jours 
J/c, on s’attirera infailliblement la lievre. Et 
Pç, rr’c la biere forte échauffé trop , un Euro* 
lu ? . ne fçauroit mieux faire qu’en prenant la 
f t 'dé de biere forte 8c la moitié de biere commu- 
: t ’ Cc qui fera une boiflon fort faine 8c en même 
7 f s agréable. 
p 5f 11 ne trouve point de fours dans tout le Pays, 
J e que les Negres ne s’en fervent point , £c 
,‘ s font bouillir leur pain. 
(j/ s fe fervent ordinairement de patates au lieu 
qfcin , 8c ils en mangent avec toute forte de 
l/des. IJ y a une fi grande quantité de ces 
J ts à rida, que je ne croi pas qu'on en put 
,. Ve r autant fur toute la Côte, 
J y a aufll des jammes , mais ni en aufli gran- 
*lt ç 3n! >té ni aufli bonnes que fur la Côte deGui- 
8c on ne les eftime pas aufli beaucoup. 
Vtç. 0 y trouve de plufieurs fortes de petites fc- 
tr ç ’ 8c en grande abondance; il y en a entre au* 
*hü'i iorte , dont ils font des gatesux à 
b/ 1 / qui font aufli légers que ceux que l’on 
les Chès nous , 8c ceux qui y font accoutumez 
^«gent avec appétit. On les appelle \aAaaes. 
S 5 II 
