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re : elle eft affez commune dans prefque tou* 
tes les Plantations ; on prétend que cette 
plante ne fleuri que tous les cent ans , 6c 
quand fa fleur s’ouvre , elle éclate comme mt 
coup de piftolet. Celle-ci efl: lunique cfpèce 
que l’on cultive à Surinam. 
ANANAS, r/Jnanas eil; un des plus 
beaux fruits du monde. Son goût & foil 
odeur répondent à fa beauté. Sa tête efl: cou* 
verte d’un bouquet de petites feuilles demê* 
me efpèce que celle de la tige qui fa porté, 
mais plus petites & plus délicates. Quand on 
coupe cette couronne & qu’on la met en ter* 
re , elle porte du fruit au bout d’un an. Le 
goût de ce fruit tient des raifins mufçats, 
de la pefche & de la poire de bon Chrétien ^ 
& quand on le mange avec du vin rouge & 
dufucre, il a le véritable goût des fraifes. 
.On diftingue trois efpèces principales d'/ha- 
ms. La préraiére efl: un gros Ananas blanc 
qui a dix pouces de diamètre & quinze ou 
dix-huit pouces de haut; fon écorce dévient 
jaune en meui-ilTant, mais fa chair efl blan* 
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