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che & fibreufe. Quoi qu’il foit plus beau & 
plus gros que les autres, fon goût n’eft pas 
fi excellent , il agace les dents. La fécondé 
efpèce a la forme d’un pain de fucre, fa fi- 
gure efl d’une pyramide conique, & fon goût 
eft meilleur que le précédent. La troifiéme 
efpece eft l /inanas rouge , qui eft fans con- 
tredit le meilleur de tous. On confît ce fruit 
tout entier avec fa couronne, & on en fait 
des envoys en Europe. On tire par expres- 
fion le fuc de V Ananas^ & l’on en fait un 
vin excellent qui vaut prefque de la malvoi- 
fie & qui enyvre. On cultive ces trois efpè- 
ces d' Ananas dans toutes les Plantations. 
A O U A R A , les Indiens appellent ainfi 
ce fruit, qui eft’ gros comme un œuf de pou- 
le, & qui croit fur uneefpcce de Palmier avec 
plufieurs autres en forme de bouquet , en- 
fermé dans une greffe gouffe. Il contient un. 
noyau dans lequel efl une Amande , d’où 
l’on tire une huile épaiffe qui s’appelle huile 
de palme. 
L’Amande de ce fruit efl fort aflrin- 
■ ' gent, 
