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de la Hollande Equinoxiale. 
■tiiritd, jaunit: lorfqu’il ell meur. Elle ren- 
ferme une fubftance femblable à celle d’un 
fromage bien gras, fans aucune graine, mais 
feulement quelques fibres afifez groflfes. Quand 
la Banane paffe un peu au de-là de fa maturi- 
té, fa peau devient toute noire, & le de- 
dans relfemble à du heure. Je ne faurois 
mieux comparer le goût de la Banane meure 
qu’à celui du coing & de la poire. 
C’est une des meilleures nourritures pour 
les Efclaves. Tons les animaux de quelque 
efpèce qu’ils puiflTent être , font friands de ce 
fruit, ce qui n’eft: pas une petite preuve de 
fa bonté. 
L’arbre ou la plante qui produit ce 
fruit ne ’fe plante point. Il ne porte jamais 
qu’une feule fois - après quoi , foit qu on le 
coupe ou non , il décline peu à peu , fe flé- 
trit , fe féche & tombe ; mais fa racine qui 
efl; une grolfe bulbe ronde, maflive, a bien- 
tôt pouffé d’autres rejettons qui dans douze 
à quatorze mois, portent du fruit, meurent 
enfuite, & leurs racines ont foin d’en pro- 
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