î6o Hijîoire Naturelle 
plus grofîes qu’une Olive, & qui ont à peu 
près la figure d’une moitié de cœur. Elles 
font luifantes , unies , d’un violet très - clair 
& elles fe partagent en plufieurs lobules lors- 
qu’on les prelTe entre les doigts. Chacune de 
fes graines eft couverte d’une fubilance min- 
ce , ou plutôt d’une pulpe blanche , fuccu- 
lente , & douceâtre , & d’une petite peau 
membraneufe & rouife ; elles font allringen- 
tes & un peu amères. 
Cet arbre fleurit deux fois Tannée, il fe 
plaît furtout dans les forets, & à Torabre. 
On cultive à Surinam depuis plufieurs années 
le Cacao avec beaucoup de fuccès , &■ on y 
fait auffi de l’excellent Chocolat. Plufieurs 
perfonnes prétendent que le heure ou Thuile 
de Cacao efl: un des plus puiflânt cosmétique. 
CAFFE’, le Caffe efl: une graine dure , 
un peu plus petite qu’une fève , de la flgure 
d’un œuf, longue de quatre ou cinq lignes , 
fur trois ou quatre de large, convêxe d’un 
côté, applatie de l’autre, & marquée d’un 
filon remarquable; jaunâtre, ou d’un gris, 
• ou 
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