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Hijîoîre Naturelle 
blanches , qui forment ou conffituent le calice 
dont la capacité eil: toute remplie de petits 
filets ou étamines blanches, douces & dé- 
liées comme de la foye , d’une odeur appro- 
chant de celle du Jasmin. 
L E fruit qui fuccede à la fleur , eil un peu 
plus gros que les Cerifes qu’on appelle griot- 
tes, & de même couleur. Sa queue eil cour- 
te, le côté qui lui eil oppofé n’efl: pas rond, 
mais un peu plat, avec un petit enfoncement 
dans le milieu. Ce fruit n'a point de noyau , 
mais il a en fa place une efpèce de cartilage 
comme le Zefte d’une noix compofé de fix 
petits ailetons d une ligne & demi de largeur, 
fur trois lignes de hauteur, qui n’a pas plus 
de dureté & defolidké que les Zetes des noix 
quand elles font meures & fraîchement cueil- 
lies. Le goût de ces Cerifes approche aflez 
de celui des griottes', mais il faut pour cela 
qu’elles foient bien meures , car quand cet- 
te qualité leur manque , elles font fort aci- 
des. On les confit comme les cerifes d’Eu- ' 
rope, & on en fait de la gélée, il ne faut 
que 
