177 
de la Hollande Equinoxiale. 
de quatre à cinq lignes, blanche comme la 
neige. Son goût eft comme un compofé 
de la noifette & du cul d’artichaut, auffi la 
mange-t’-on avec du fel. Elle eft compac- 
te , froide , & d’affez difficile digeftion. La 
noix dans cet état renferme très-peu d’eau; 
il faut que cette liqueur fe foit congelée peu 
à peu , & qu’elle ait fervi de nourriture à la 
chair blanche dont la noix eft revetuë par de- 
dans. 
CONCOMBRE, Cüctmis. Cette plan- 
te potagère croit aflez aifément dans tous 
les Jardins où elle eft cultivée. Quelques- 
uns recommandent l’ufage interne des con- 
combres dans les maladies des reins & de la 
veflie, & fur tout dans le Calcul. 
O N met la graine de concombre parmi 
les quatre grandes femences froides, & on 
a coûturae de remployer dans les émulfions 
qu’on appelle rafraichiflàntes , pour les fiè- 
vres ardentes, la néphrétique & l’ardeur de 
l’urine. Cependant elle eft moins rafraî- 
chiffante que la pulpe du fruit. 
M COT- 
