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métré , ce qui ne peut arriver qu’en com- 
primant le lue. 
C’est de la racine de manioc ainfi gragée 
& prelTée, qu’on fait la calTave & la farine 
de manioc, qui fervent de nourriture àpref- 
que toute l'Amérique. 
CRESSON, Naflurthm. On cultive 
cette plante dans les Jardins , parce qu’on en 
mêle dans les falades. Elle ell incifive, at- 
ténuante, apéritive, antiscorbutique, elle 
elle purifie le fang. Il y a encore une autre 
efpèce de Crefîbn qui croit au bord du ri- 
vage , on l’appele CrelTon de mer. Ses feuilles 
font beaucoup plus rondes , plus grandes 
& toujours vertes. On le confit dans le vi- 
naigre pour en faire ufage comme les corni- 
chons. 
Dattes, Palma da&yUfera caudice 
perdulci, eduli. L’arbre qui porte ce fruit, 
relTemble à peu près au Cocotier , ou au Pal- 
mille, ce fruit ell cylindrique, de la gros- 
feur d’un pouce & demi , de la longueur du 
doigt, de la figure d’un oeuf, compofé d’u- 
ne 
