1 
I 
liijîoîre Naturelle 
les font larges & piramidales; la tige princi- 
pale ell un peu rougeâtre, & la racine d un 
pied, a un pied & demi de longueur, & de 
la grofleur du poignet. 
La fécondé elpèce fe diftinguc de fautre, 
en ce que la tige tire beaucoup fur lecrainoi- 
!î , & la racine eft d un tiers plus grolîe. 
Quelquefois la racine de l’une & de l’autre 
étant hors de terre, ell de la même couleur, 
grolïèur & , longueur, & ceux qui ne la con- 
noiflent pas,pourroient aifémentyêtre trom- 
pés. Il y a un autre figne différentiel que nous 
indiquerons plus bas. 
La première efpèce,commejeraiinlinué, 
ell excellente a manger^ rôtie &avec du heu- 
re frais , elle ell préférable au meilleur pain , 
en ce quelle a le véritable goût de la châtai- 
gne. On y trouve en dedans, d’un bout à 
1 autre , un filament de la grolTeur d’une plu- 
me ; celui qui fe forme dans la fécondé elpe- 
ce, ne fe trouve que dans la moitié de là ra- 
cine , & n’excéde pas un gros fil double. 
Voilà pofîtivement ce qui caraélérife rime& 
l’au- 
