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Hifioire Naturelle 
diocre , de couleur verte avant fa maturité , 
& étant coupé, il en fort un fuc laiteux ; 
mais fi l’ayant coupé ou détaché de l’arbre, 
on le met dans un endroit un peu fec , il 
meurit en peu de teras & jaunit; la chair ell 
jaune comaie de l’or, bonne à manger mais 
un peu fade , on le mange cuit avec de la 
viande , ou confit en marmelade avec du 
fucre. 
Le fruit de Papaye fortifie l’eflomac, fes 
femences ont un goût de poivre & font bon- 
nes pour faire mourir les vers. Un lcrupule 
de cette poudre pendant quelques jours fuf- 
fit pour cela. 
PATATE. Il y a plufieurs elpcces de 
Patates que l’on peut réduire à trois princi- 
pales, favoirles blanches, les rouges & les 
jaunes. La chair de ces trois efpèces elt bon- 
ne. On eftime cependant les jaunes plus que 
les autres. C’eft une nourriture légère, de 
facile digelHon , qui ne lailîe pas d’être fort 
fubftantiel , & qui feroit admirable en toute 
maniéré, fi elle n’étoit pas un peu venteufe. 
C’est 
