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Journal des Observations 
* Seprem- R E M A R CL TJ E S 
bre. 
Sur la comgofitton des Organes clefîi né es à la digefîion dans les 
Huanacos. 
L E fiftéme de la fermentation expliq U eroit à peu près la. 
digeftion dans les Huanacos : car le mouvement inté- 
rieur des parties intégrantes des corps durs , caufc par les par- 
ties d’une liqueur qui entrant dans les pores ou petits vuides 
de ces corps , accompagnées du feul premier élément , nous 
démontreroit la défimion des parties intégrantes de ces mê- 
mes corps durs. Cependant j’ai cru que le fiftéme de la tritu- 
ration nous démontreroit avec plus de certitude la caufe de 
la digeftion dans les animaux ruminans , tels que font les 
Huanacos 5 à quoi m’ont conduit les remarques que je fis fur 
la compofition des Organes deftinées à la digeftion , quand 
j’ouvris cet Huanacos. 
Quoique l’Anatomie n’ait pas été l’objet de mon voïage , 
elle y a pourtant trouvé fa place de tems en tems félon les 
occafions , comme on l’a déjà vu : fa médian ique admirable, 
qui re fait par les reft’orts des parties folides du corps , eft le 
principe de tous les mouvemens. Si la contraction 6c le re- 
lâchement des fibres paflent au dc-là des réglés ou des loix 
que la nature leur a prelcritcs , on en voit naitre aulTi-tôt les 
maladies qui font périr l’animal. 
La première partie dont j’examinai la compofition dans 
1 Huanacos , qui fait le fu)et de ccs Remarques , fut 1 cefopha- 
ge , & en fuite les ventricules : je découvris que ces parties 
croient dans ces animaux , comme dans les autres compo- 
ses de quatre tuniques. 
La première de l’oefophageeft une production de la pleve; 
& la première de l’eftomach , eft un allongement de la poi- 
trine. 
La fécondé eft un mufcle creux , qui donne à ces parties 
la foi ce 6c la facilité de S mouvoir , ou le jeu qu’elles exer- 
cent ; ce mufcle eft compofé de deux differens plans de fi- 
bres charnues , dont l’un eft extérieur , & l’autre intérieur 
celui-ci eft plus confidcrable dans les ventricules , que ce» 
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