44 Gesellschaft naturforschender Freunde. 
Im Jahre 1868 fand Rees, dass sich die Hefe ausser durch 
vegetative Sprossung noch durch Fructification fortpflanze. Diese 
tritt im Innern einer Hefezelle in der Art auf, dass sich der 
Inhalt in 2 oder 4 Theile theilt, die zu Fortpflanzungszellen wer- 
den. Rees führt diesen Vorgang als ireie Zellbildung auf, nennt 
eine fructificirende Hefezelle einen Ascus, die gebildeten Zellen 
Ascosporen, und stellt hiernach die Hefe zu den Ascomyceten. 
Rees beobachtete, dass die Fructification der Hefe dann eintrat, 
wenn er sie auf Scheiben von Mohrrüben ausbreitete und an 
einem feuchten Orte stehen Hess; sie fructificirte nach Ablauf 
von etwa 8 Tagen. — Vortragender versuchte nach dem von 
Rees angegebenen Verfahren während 2 Jahre vergeblich die 
verschiedenen Culturhefen, Ober- Unter- und Presshefe, zur 
Fructification zu bringen. Die Fructification trat niemals ein, 
die Hefezellen starben im Laufe mehrerer Wochen ab, ohne zu 
fructificiren. Nur ein einziges Mal fand Verf. bei einer Brannt- 
wein-Oberhefe eine sehr spärliche Fructification nach 12 Tagen. 
Sonst führten alle irgend erdenklichen Variationen der Versuche 
mit den verschiedensten Culturhefen zu keinem andern als nega- 
tiven Resultate. Es handelte sich nun darum, jdie lange Reihe 
der Misserfolge bezüglich der Fructification der Hefe natürlich 
zu erklären, und hierfür gab der Gedanke, dass sich bei den 
verwendeten Culturhefen die Cultur die Fructification der Hefe 
schädlich beeinflussend geltend gemacht haben könne, den leiten- 
den Faden. Den Culturhefen ist nämlich unter den bei der 
Cultur obwaltenden Verhältnissen die Gelegenheit zur Fructi- 
fication nicht gegeben, sie pflanzen sich ausschliesslich durch 
vegetative Vermehrung fort; daneben kann es nicht dem leise- 
sten Zweifel unterliegen, dass die verschiedenen Culturhefen von 
der in der Natur vorkommendeiuHefe ursprünglich abstammen, 
wie sogleich dargethan werden soll. Vergleichende Versuche 
mit der wilden natürlichen Hefe einerseits und der Culturhete 
anderseits mussten folglich geeignet sein, über den fraglichen 
Punkt eine sichere Entscheidung zu geben, wie ebenso die 
äusseren Umstände klar zu legen, an welche der Eintritt der 
Fructification gebunden ist. Die wilde natürliche Hefe ist es, 
) Rees, Zur Naturgeschichte der Bierhefe, botan. Zeitung No, 7, 1869. 
