Sitzung vom 16 . November. 
129 
Befunde der meisten Culturen führten mich am Ende auf die 
natürlichen Ursachen, die der Entwickelung auf halbem Wege 
ein Ziel setzten. Als erste störende Ursache fand ich, dass in 
der Länge der Zeit fremde Pilzkeime, namentlich Bacterien auf- 
traten, die das Substrat verdarben; als zweites Hemmnisserkannte 
ich die nicht genügende Ernährungsfähigkeit des Brodes selbst. 
Nichts lag näher als diesen Uebelständen abzuhelfen. Um die 
Bacterien auszuschliessen , trocknete ich das Brod 2 Tage bei 
130 ; um in zweiter Linie die Ernährungsfähigkeit des 
Brodes zu steigern, führte ich eine Düngung mit flüssigen Nähr- 
stoffen ein. Ich hatte inzwischen ermittelt, dass Auszüge von 
getrockneten frischen Früchten Culturlösungen von gleicher Vor- 
züglichkeit abgeben wie reines Brod als festes Cultursubstrat. 
Die Auszüge lassen sich leicht klar gewinnen, durch Auskochen 
pilzfrei machen und in jeglicher Concenfration hersteilen, wie es 
den verschiedenen Bedürfnissen entspricht. Diese Auszüge ver- 
wendete ich als Düngmittel für das Brod ganz in dem°Sinne, 
wie man die Felder durch Düngung fruchtbarer und ertragfähiger 
zu machen sucht. Schon die ersten Culturen mit gedüngtem 
Brode stachen gegen das ungedüngte ab. wie die Saaten auf den 
gleich behandelten Feldern. In der Folge bestätigten sich meine 
Erwartungen, die Culturen erlangten allmählich eine zunehmende 
Vollkommenheit und Ueppigkeit und damit gelang es, das ursprüng- 
lich gesteckte Ziel zu erreichen, den ausgesäeten Pilz zur Vol- 
lendung seines ganzen Entwickelungslaufes zu bringen. 
Ehe ich nun in einigen der gewonnenen Resultate die 
Zweckmässigkeit der Methode erläutere, will ich zuvor nicht 
unterlassen, etwas specieller auf die Einzelheiten des Verfahrens 
selbst einzugehen. 
Für die Herstellung der Fruchtsäfte sind kalte Auszüge 
der getrockneten Früchte vor Allem zu empfehlen. Nur diese 
sind vollkommen klar herzustellen. Sie lassen sich durch Ein- 
dampfen zu einer Concentration eindicken. dass sie keinem Ver- 
derben ausgesetzt sind. Durch Auflösen dieser Auszüge in Wasser 
erhalt man Lösungen beliebiger Stärke, wie man sie eben ver- 
wenden will. — Das Brod muss nach seiner physikalischen 
Beschaffenheit gewählt werden, das Gefüge darf nicht zu locker 
und nicht zu dicht sein; am besten bewährte sich das gewöhn- 
