CHIMIE PARTICULIÈRE. H7 
véritable manne dans la fermentation acétique du 
JUsd’ognon(i). Enfin il n’est pas jusqu’au camphre 
que l’on ne puisse fabriquer, suivant la découverte 
j e M. Kind, en appliquant l’acide muriatique à 
essence de térébenthine : on vend même déjà 
^ancoup de ce camphre artificiel (2). 
Il est aisé de concevoir combien ces métamor- 
phoses de matières communes en matières rares 
, et P^cieuses peuvent favoriser les arts et changer 
* marche du commerce; mais il ressort de tous 
Ces faits des résultats plus importants encore, 
qui nous élèvent à une théorie générale des êtres 
jjrganisés, et qui nous montrent l’essence même 
e la vie dans une variation perpétuelle de pro- 
uvions entre des substances peu nombreuses 
jir elles-mêmes. Un peu d’oxigène ou d’azote de 
1 Us ou de moins; voilà, dans l’état actuel de la 
c ience , la seule cause apparente de ces iunom- 
fables produits des corps organisés. 
Les mixtes qui résultent de ces variations, et 
QllA » U* t 1 7 Analyse 
1 nous venons d indiquer sous le titre de prin- des mixtes 
jJ'Pes immédiats, constituent, par leurs diverses 
^Unions, les liquides et les solides des corps or- 
jj^usés; et c’est seulement dans la détermination 
jj nombre et de la proportion de ces principes, 
h e consistent ; jusqu’à présent, les analyses de 
•quides et de ces solides. C’est de cette roa- 
h) Mémoires de l'Institut, 1807, 2' semestre, p. 204. 
Annales de chimie, t. U, p. 270. 
