SCIENCES PHYSIQUES, 
des aliments pour les rendre propres à fournil 
du chyle, n’avait guère commencé à être bien 
étudiée que par Réaumur. Spallanzani a développé 
les expériences de cet ingénieux physicien , et a 
donné au suc gastrique beaucoup de célébrité (i)« 
Toutes les substances alimentaires se dissolvent 
dans ce singulier liquide ; et les divers appareils 
de trituration que l’on remarque dans les estomacs 
de plusieurs animaux ne lui servent que d’auxi- 
liaire, en suppléant à une mastication imparfaite. 
Les aliments, ainsi réduits en une bouillie homo- 
gène, passent dans l’intestin où la bile paraît 
opérer une précipitation de la matière excrémen- 
tielle, et en séparer le chyle propre à être absorbé- 
Outre cet emploi de la bile, M. Fourcroy a montré 
qu’étant formée d’une grande partie des principes 
combustibles du sang , elle donne lieu de consi- 
dérer, sous ce rapport, le foie comme un véri- 
table auxiliaire du poumon. 
La rate est de tous les viscères abdominaux 
celui dont les fonctions paraissent les plus ob- 
scures, et donnent encore lieu à plus de recherches 
et de suppositions. On ne lui a vu long -temps 
d’autre emploi que de fournir au foie le sang 
qu’elle reçoit et quelle prépare, pour augmenter 
la matière d’où doit sortir la bile. M. Mores ch' » 
de Pavie (2) , dans un ouvrage plein d’observations 
(0 Expériences sur la digestion, traduit par Sennebier; Genève , r 7 8 3. 
( 2 ) Del vero e prima rio uso délia milza ; Milan, i8o3. 
