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entlegenen ©ölfern »orfinbet. ©de fdjeinen ben Ocpfen 
nirfit feineg gletfdjeS ober bie Ruf) ber Dtildj rnegen »et* 
ehrt, fonbent ifjre ©ieptigfeit aiö Bugünere , befonberS 
für gelbarbeiten richtig erfannt 511 Ijaben; bas mofai* 
fdje ©efcö enthalt manche ©cftimmuugen über bie 93e= 
hanblung ber letzteren. 3m Orient jtoang man feit ur* 
älteften Beiten ben Ocbfen 5 mit ©uStreten beS gedrnbteten 
©etraibcS; niept allein biblifcpe ©teilen, fotibcrn aud) 
aud) homerifepe ©über unb ©ergleidje beziehen jld) auf 
biefeit ©raudi , ber fogar nod) unter ben gebitbeteren 
Römern , unb jioar 51t ©irgil’S Beiten, gemÖpnltd) 
mar. Oie ©emobner bon ©prien, ©egppten unb Ruinen 
ftnb ü)itt biS auf ben heutigen Sag treu geblieben; als 
eine binunbiuiebet angemenbete ©etbefferung mag eS gel» 
teil, bah man bie Odjfen an eine SSÖatje ober ein ähnliches 
©erfjeug frannt unb pierburep bie ©uSfonberuttg ber 
.Römer ohne ju großen ©eriuft an ©trol; erreicht. 
Oie untftdublkbe Scbilbcrung beS RugettS , mclcbcn 
baS Rinbbiep für ben Dtenfcpen unfererBeitnad) Dtaafj* 
gäbe ber perrfdienbett Oot'cren Eibilifation bat, gehört 
nicht in baS ©ebiet ber Boologie. Oie 3e«f;l ber ©ölfer, 
meldje ftch allein oon bem Ertrage i(;rer beerben nähren, 
ift jegt ungleich geringer alS in ber Urzeit; inbeffen hot 
bie ©inboiehjucht mehr allgemeine lanbmirtbfcbartlicbe 
©idjtigfeit ulS bie ©djaafziupt, obgleich biefe periobij'd) 
einen höhertt Reinertrag abmerfeit fann. 3ene große ©e* 
beutung liegt in ber Lieferung eines fegr guten OfingerS, 
ohne toclchen in Säubern, mo forgfältige ©enugung ber 
Oberfläche burch Bufammenbrängung ber ©emobner unb 
hohen ©reis beS ©derbobettS jur Rofptoenbtgfeit mirb, 
ein ergiebiger gelbbau burchauS niept möglich fein mürbe. 
Oer (Ertrag an Diild) ift nur in ber Rabe großer ©täbte 
lohnenb , bie ©ercitung oon Räfe nur ba bortpeilhaft, 
too Sage unb .Klima bie ©erioeitbung ber Oberfläche $u 
©eiben allein gefiarten. 3n ntilben ©reiten ift bie Gr* 
giebigfeit ber Riepe allejeit größer als in tropi|’d)en, 
aufjerbent mirb fte bebingt burch Raffcndjarafter unb 
burd) fünftlitfje ©flege , oiefleitht felbft burch inbiüibuelle 
Qlnlage. 3 nt Äolfteinifdien giebt eS einen ©djlag foge= 
nannter Dtarfcpfüpe , toelche in 12 Di 0 na ten über 3000 
Df ejjfamtcn au Diild) liefern ; in beit nicht fernen fjaibc* 
gegenben jloifdjen Elbe unb ©efer, mo theilmeiS anf 
©iepzuept menig gleiß »ertoenbet ober biefelbe burd) 
natürliche cginberniffe aufgcf)altcn mirb , fetint man ge* 
ringe, jüptlid) fauui 600 Rannen gebenbe Raffen. @el)r 
siel Diilch giebt baS ©djmeizetbieh toährenb beS ©ufent* 
paltcS auf ben ©tpen. Dian pflegt ben Ertrag eines 
OageS halt nach ©nfunft auf beit Ülfpeit unb mieberum 
im ©omnter unb Jperb'fbe 511 miegen, um bett Ertrag 
bei befferent gutter unb ben ©ertfj beS ©biete» trennen 
511 lernen, hauptfäcplich aber um bie ©runblagen ge* 
genfeitiger ©eredfitung 511 erlangen, inbeitt mehrere ©c* 
ft Oer fiep ju bereinigen unb bie Diilch ihrer Rühe 51er 
gemeinfantbetriebenen Räfefabrication jufantmeit z» t^un 
pflegen. Unter beut ©equator, j. ©. in Eapenne, gehen 
bie befien Rühe täglidj nur ein halbes biS ganjeS Citre 
franjöftfcbcn DfaafjeS an Diilch , in ©Igiet brei bis Ster 
SitreS. ©ud) ättbert bie diemifcfic ©ejebaffenheit ber 
Diild) ttad) Umflänben ab , minbefienS in ©ezug auf bie 
©emidjtsautfjeüe ber fte auSmadjenben ©ubjianjett. 
Oie ©ereinigung ber brei (Sigeixfc^aften , ber anfcljnlid)* 
fien Dülchabfonberung , ber gaOigfeit jutu rafchen gett* 
merten burch Diäjiuug unb großer, baS Bugthier bezeidj* 
nenben Rörpetfiärfe , ftitben fid) faft nie in berfelbeti 
Raffe bereinigt. Gehörige ©uSlübung ift aud) hier, eben 
fo mie am ©ferbe, bie gruebt einer forgfältigen ©flege 
unb befonberS ber ©etmeibung ju frühzeitiger ©nftren* 
guitg. ©eiten gelingt Diäftung nach 3»t»dlegung beS 
Zehnten SebenSjapreS, unb an Silieren, bie man überarbeitet 
hat, bleibt jebeDlüpc meggemorfett. ©ei bem©itStthlad)* 
ten eines gut gehaltenen OchfenS, borauSgcfegt, bajj babei 
nicht auf ropc , hanbmerfSinäjiige 5lrt »erfahren merbe, 
barf ber -Mb fall nur ben fiebenten S'heil beS gattjen ©emichtS 
betragen; er geht ba nicht ganz serlorcn, mo, mie in ben 
0 $ augctljicrj. 
großen ©täbten granfreichS , d)entifd)e Qlnjialten in ber 
Räl)e jinb, meldje feben thierifchen Refi oortheilhaft ber* 
arbeiten, ben ©lutfud)en in OüngungSftejfe bcrmattbeln, 
aus ben Rnod)en ©elatine, Seim, Oüngerpulber ober baS 
gefd)ä|te Rnod)enfchmarz barfleÜen , meldjeS in Budcr* 
raffitterien zur Qlbflärting beS ©sirupS serbraudjt roirb. 
Oer ©ebrauch unb bie Söiditigfeit ber Jjjötner unb gelle 
fittb zu befannt , um hi« Erörterung erhalten zu f öttnen ; 
auS bett erfieren , im natürlichen Buftanbe 511 ber siel* 
fachfiett ©ermettbung gefd)icftm ficllt man burd) SSajfer* 
bämpfe unb burch ©olb* unb ©ilfecrfalje Stoffe her, bie 
an gärbung unb ©lattz bem ©djilbpatt nichts nachgeben. 
2. 2)cr 33u(tcto^3 ober^efcu. (Bos Taurus var. Zebus.) ${g. 982 — 984. 
Ob bie 3 «bu=Rajfe berOchfctt, mie Einige behaupten, 
sott einem befonberett Stamme entfprungen unb fonad) 
bont ^auSochfen fpecififd) bcrfchiebeit fei, ift eine siel 
angeregte, aber nod) unentfebiebene grage. Oaß fte ge» 
rniffe, fehr d)ara!teri|lifd)e Rennjeidjen barbiete, unter» 
liegt feinem Bwcifel- Oiefe befie[)en in bem f)o()m, einen 
großen getthöder tragenben ©iberrifte , bettt gemölbten, 
in ber Rreuzgegenb »orzugSmeiS hohe» »nb bon ba nach 
hinten auf einmal abfaftenben Rüden, ben bünnen ©lie* 
beim , einer großen , f;attgenben , gefalteten ©atitme uttb 
langen ■§ängeol)rett. Ein uttgemöhnlid) müber unb in* 
teiligenter ©ttSbrud ift bem Uluge eigen. Oie Rörper» 
große mecbfelt fo , bah auSgemachfene Snbibibuett halb 
bem größten Ochfen, halb nur einem jungen Rafbe giei* 
djen. Oer B«bn bertritt bie ©tede unfereS RinbbieljeS 
in Sttbiett, im öjtlidjen ©erjien, in Qlrabien , in Rfrifa 
füblich bont -lltlaS , burd) Oberägppten, ©bPfftniett unb 
©ethiopien bis DiabagaScar , jebod) nicf?t biS zum Eap, 
mie ©uffon angah. 9 tad) Unterägppten, mo er je§t fehlt, 
mag er in ben fjanbel treibenben Beiten ber ©£)nraonen 
gef ontmen fein; minbejtenS mirb er auf ägpptifdjenOenf* 
ntälertt neben anberen Rinbern e6en fo beutlith abgebil* 
bet, mie auf ben inbifdjen oon Etloraf) , unb ift fonad) 
bon fehr hohem ©Jterthume. ©u 3 ©ilbmerfett ber Römer 
unb ©riccben ntufj man fdiliefun, baß auch im fübliden 
Europa eine bem B«bu nahe sermanbte unb mahrfdjein» 
lieh burd) frühzeitige Einführung beffelben entjtanbene 
Raffe bagemefett fei, bie alferbingS nicht ben hohe» gett* 
höder, aber bie eigenthümlid) gefaltete Reblmamnte be* 
fa^. ©rd)äologen beS »ergangenen 3 alirhuutertS haben 
nicht angejtatiben, bie Umriffe bon Ochfen auf griedjifdjen 
Sronzeit unb ©cutpturen für »crjeic^ttet zu erflären, 
meil fte sott beitjenigen unferer .§au8tl)iere gar zu fel)r 
abmid)en; Bsologett rechtfertigten hingegen bie 2llten, 
inbent fie auf ben je^t in Sübettropa ganz auSgeftorbcnen 
Bebu hinmiefen. llcberhaupt fd)eint bie reinjte Raffe beS 
Bebu eben nur in Snbien heintifd) z» fein, beim meft» 
märtS, n ad) '©erjien hin, gef;t fte in eine anbere über, bie, 
nad) Gharbin’S Beugniffc, ber europäifd)en ähnlich ift 
unb ben Rüdenl)öder entbehrt. Oie Reichen SttbienS 
halten auf BebuS bon reiner ©bftanuuung , inbem fte 
f!d) berfelben borjugSmeiS gern als 3 ugtl)iere bebietten, 
nnb bie nieberen ©olfSclaffen mibtnen ber geringeren 
Raffe ©uftnerffamfeit, meil fie für B»>ede beS fianbbaneS 
ungemeine ©nmenbbarfeit befitjt. 3n einigen ©egenbeit 
SnbienS jiefjt matt eine sorzügiid) große, bie fogenannte 
©rantinenraffe. ©pteS erzählt, baft ein foitberbareS, 
heruntjtehcnbeS ©olf, bie ©rinbfd)arie 3 , Bebu * beerben 
in folchen Bai) len bejttsc, baß ein ^eer feiten ohne 
15 — 20,000 mit Diunboorrath belabcne Od)feit ju gelbe 
Ziehe, lieber il)re ©nmenbung zunt Reiten haben englifche 
Reifettbe neuerer Bett manche ©eridite gegeben. Oer 
berühmte, ben ®rän$peftem beS britifdjen SnbienS furcht* 
bare ©etteral ©{inner zog auf feinem lOOettglifdje DieU 
len mefilidj bon Oel^i gelegenen DZeierhofe eine DJenge 
BcbnS , bie int ©äuge fid) ganz Bon ^ c » g«oöl)utid)en 
Ockfen entfernten unb fogar zur ©eförberung »on mili* 
tairifdjm Eourieren benu|t mürben, ©n fta ti bie hinter* 
füße in ungefdtidier ©rt, einen äöalbfreiS mit ben Büfett 
befdjretbcmb, nach ©rt beS gemöbnlichen Rinbbie'heS aller 
tleuntc Orlmtttiß- 
Raffen zu bemegen, festen fte biefelben gerabe »ormärtS 
unb glichen alfo, fotsobl intrafdien als langfanten ©angc, 
böllig ben ©ferbett. @ie fprangen ohne ©chmierigfcil 
über fechS guß l)ol)e Bäune, mürben gefältelt unb legten 
mit einem ©olbaten auf bem Rüden täglich g e 3 c » 90 
engl, ©teilen jurüd. ©djon S'hebettot befdmeb ben 
Bebuodtfen als eben fo geeignet zum Reiten unb Bi«h crt 
mie irgenb ein ©ferb ; er mürbe paarmeiS in biefelbe» 
Ooppeljodje gefpannt, bie in oielen ©egenben Europa’S, 
mo man ftd) ber gemöf)nlid)en Od)fett als Bugtljiere 6e* 
bient, gebräud)lich ftnb, unb mittels einer an ben burd)* 
bohrten Rafentnorpel 6efejiigtcn ©cbntir geleitet. 3» 
gemiffeit fel)t fteinigen ©egenben SnbienS legte man ben 
jumSafttragen uttb meitett Reifen beftimmten unter jebe» 
guß, megeti ber Spaltung beS ^mfeS, hoppelte Jöufeifen, 
lieh aber bie zmtt©flügeu unb zu ähnlichen ©r6eiten »er* 
menbeten unbefcblagen. Oie söflig roeißen merben fef) r 
gefragt. OleariuS fah ein fo(d)eS ©efpattn »or beut 
reidgefcbmüdtett ©agett eines inbifdjen gürjlett, uttb 
©ifdjoff fjeber erzählt, baß bie Shaful)rS , ber ©bet ber 
Rabfchpuiett, gemöhnlid) in ©agett reifen, meldje burch 
meifje, an bett Körnern »ergolbete 3«buS gezogen mer* 
ben. Oaoernier bezahlte für ein ähnliches ©efpann 600 
Öiupiett, nennt aber tiefen ©reis Billig im ©erfjältmfüt 
Zu ben großen Stiftungen beffelben , inbem eS 60 Sagt 
l)inburdj täglich 12 — ©egjtunben im S'rabe jurüd* 
legte unb feine grojjen Rofiett burd) feinen Unterhalt 
berurfadite. Oie ©ramitten mähten bie fdjöitjten Bcöu® 
auS , erziehen unb pflegen fte mit großer ©orgfalt unb 
ermeifen ihnen religiöfe ©ereljrung. Rid)t allein muthet 
man ihnen niemals eine ©rbeit zu, fonbent fte haben 
aud) baS Redjt, überall frei Ijerumzuftretfen, unb merben 
baljer zur ©tage ber um ßalcutta gelegenen Oörfer- 
Sie gehen nid)t leidjt Sentanbem auS bem ©ege, ftnb, mie 
ade burch große Bärttidjfeit »erzogene Shiere, geneigt 
ZU bösmidigen ©treidjen, Ire dien in ©ärten etn, beratt* 
ben bie auf ben ©trafen auSjtebenben Ruthen» unb Dbft« 
»erfäufer, ftrafen eine Burüdmeifung ober zu langfante 
©efriebigung ihrer ©ünfehe mit ^ornftößen unb bürfe« 
»ie gejchtagen merben. ©ie ernft 51t züchtigen ober gut 
Zu bertounben, gilt für eineS'obfünbe. Oiefetbe tböriebte 
©orliebe unb ©uftuerffamfeit mirb feineSmegS ben g« 
tuöf)tt[id;ett ©rbeit3od)fcn ermiefen; biefmehr erfahren 
biefe nid)t feiten eine fehr ftarte ©ehanblung burch Bie=« 
felbett ©ramitten, tseld)e pribilegirte BebuS ber ©ottheit 
®i»a meihen unb beffer pflegen unb höher ad)ten alS 
Dtitmenfd)en einer geringeren Rafte. Rühen allein er* 
metfen fte unter allen Umflänben bie burch ©laubenSfähe 
gebotenen Rüdftdjteit. 3n ©erjien gebraucht matt bie 
3cbuod)fen zu Rämpfen mit bent Söroen (gig. 985.); 
obgleid) furchtbar »ermunbet, tragen fte nicht fetten ben 
©ieg babott. 
3. Scr ®apat. (Bos gavaeus.) gig. 986. 987. 
Snbien befift mehrere ©rten Ochfen , bie in einige» 
©egenben nur int milben Urftanbe , in anberen aber ge* 
zähmt gefuttbeit m erben unb im legieren gade auf eben 
nid)t große Sanbjlredett befdjränft bleiben. Unter ben* 
feiten ift ber ©apal ber ^tnbuS einer ber merfmürbigfiem 
Rach Dlacrae lebt er bödig mitb in ber ©ebirgSfette, 
meld)e bie öftfidje ©rättze ber ©rosinzen ©rracan, Eh‘ ts 
tagoitg, Sipura unb ©illjet hübet, gilt nicht für gefäljt* 
lid) unb mirb baljer aud) sott einzelnen Sägern obn^ 
Seforgttif in baS iitnerfte Oidicft ber ©älber »erfolgt- 
Oie ©nnäl)entng ber Dienfdien bringt it)u zur eiligen 
glucht , unb niemals berfudjt er angreifenb ftch fein« 
©erfolget z» entlebigett. ©IS Rafintng jiel)t er jarte 
©djößlittge »on ©äumen ober ©lätter ber ©üfdje betn 
©rafe »or. RtemalS mälzt er fleh im Schlamme mie bet 
inbifdje Süffel uttb gleidjt überhaupt biefetn allein >» 
äjinftdjt auf gemattige ©tärfe unb ©djneiligfeit , bie ftch 
and) in ber äuferen, meint au^ etmaS fdjmerfädigcn 
gorm beS RörpevS bentlich axtSfpredjett. ©ujjcrl)«^ 
feines gebirgigen ©atertanbeS ift er ©enigen befannt- 
