Sun LA PÉNÉTRATION des sels dans le protoplasme 105 
sont communes aux albumines inertes et au protoplasme. Ils 
sont tous les deux coagulables par la chaleur et par un certain 
nombre de sels. 
Bien qu’ayant une composition analogue, il existe des dif- 
férences importantes entre les propriétés du protoplasme 
et les propriétés des albumines inertes. 
Certaines propriétés semblent assez spéciales au proto- 
plasme. 
Cour que la stabilité des albumines constituant le proto- 
plasme existe, il faut qu’il se produise dans le milieu vivant 
un certain nombre de changements, des échanges de 
substance, etc. ; l’on sait, d’ailleurs, qu’il n’y a pas de vie de 
la cellule possible sans changements. La coagulation se produit 
spontanément justement quand ces échanges ne peuvent avoir 
lieu, ou lorsque les cellules sont âgées. 
Un certain nombre de sels qui ne coagulent pas l’albumine 
coagulent le protoplasme. Enfin, une particularité curieuse 
est que le protoplasme est coagulable par des actions mécani- 
ques ; c’est d’ailleurs le seul émulsoïde connu actuellement 
qui soit dans ce cas. 
On voit donc que les solutions albuminoïdes composant le 
protoplasme sont bien plus instables que les solutions albumi- 
noïdes inertes. 
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Certains essais ont été faits dernièrement en vue de 
rechercher des systèmes physiques possédant les mêmes pro- 
priétés, au point de vue de leur stabilité, que le protoplasme. 
Tout dernièrement Fischer (1) a donné une conception 
ingénieuse de l’état physique des solutions colloïdales du 
protoplasme. Il le compare à un hydrosol de silice partielle- 
ment déshydraté; une telle solution est devenue particulière- 
ment instable. L’ayant étudiée au point de vue de sa coagu- 
lation par le froid, il a constaté de grandes analogies entre le 
phénomène de coagulation du protoplasme sous l’influence 
des basses températures et les phénomènes de coagulation de 
la silice sous cet état particulier. 
(1) ll.-W. Fischer, Beitràge z. Biol. cl. P/7., p. 133, L X, 1911. 
