IN’ LEIDING. 
XXXV 
suiker en bijzondere zuren worden. Slechts in de Olei- 
tieae vindt men olie in het pericarpium. 
de zaden heerscht eene groote overeenstemming 
van eigenschappen in dezelfde plantenfamilie, maar zoo 
veel te grooter verschil over het algemeen. Zij zijn, 
even als de bladen en schorsen, de zetel van werkzame 
bestanddcclen. Bij de Dicotyledonen bevatten zij veelal 
vette olie. De eigenlijke zaadhuid (spermodermis) be- 
vat bij voorkeur de active beginsels, vooral geurige stof- 
fen. liet albumen, veelal uit zetmeel bestaande, heeft de 
eigenschappen dezer stof. De hoornachtige albumina 
echter, b. v. der Rubiaceae, ontwikkelen door roosting 
een aromatisch beginsel. De albumina ofeosa der Eu- 
phorbiaceae, Papaveraceae enz., bevatten vetie olie. — 
De dikke vlecziye zaadlobben hebben door hunne zet- 
meel-gehalte, de eigenschappen van het gewone albumen, 
zoo als b. v. in de Leguminosae, wier zaden daardoor 
vele nuttige voedselstoffen voor mensen en dieren ople- 
veren ; zeldzaam bevatten zij eenige besianddeelen der 
bladen, als b. v. in de Paardenkastanje. . — De dunne 
bladachtige zaadlobben daarentegen bezitten de eigen- 
schappen der bladen, somtijds in nog hoogere mate,’ als 
b. v. van de Euphorbiaceae, die uitnemend scherp zijn, 
de Malvaceae, die veel slijm bevatten. 
Phijsiolocjie lot het wèl beoordeelen der eigen- 
schappen der planten is physiologische kennis derzelve 
allernoodzakelijkst. Ons kort bestek veroorlooft ons slechts 
eenige voorbeelden aan te halen. 
Het verschil der afgescheidene werkzame bestanddee- 
len> naar Je onderscheidene organen, in het voorgaande 
ie eds aangeslipt, geeft hierin vele ophelderingen. Zet- 
lle el b. v. wordt op die plaatsen van het plantenligchaam 
u'ooie hoeveelheid neêrgelegd, waar zich later nieu- 
" G eelen ontwikkelen moeten. Het albumen der Se- 
naina albuminosa en de meelrijke cotyledonen der Semi- 
C* 
