CKAMINE.F. 
SECALE. 
314 
(forma aristala), et T. hybcrnura L. {forma mutica). — Va- 
derland misschien lusschen de Enphraat en Tigris, of de valleij 
van den Jordaan, thans overal verbouwd. — Ic. D. 31- A. 
(o;5<ï) 3. ï. dicoccüm schrank. Spica opposile-compressa 
disticha conferte irobricata, spiculis 4- floris, valvis bidcntatis, 
■losculis binis exlcrioribus aristatis fertilibusquc, blnis intermediis 
muticis sterilibusqiie. — S>/n. T. amyleum Sér. T. Spelta Host. 
Als zomer- en wintertarwe verbouwd. — Ic. Metzg. 1. c. 8. A. 
(854) 4. x. spelta e. Spica parallele-compressa remote 
imbricala, spiculis 4- floris, valvis lalo-ovatis truncatis mucro- 
natis, carinatis, floscidis muticis vel aristatis. Verbouwd als JYo. 3. 
Ic. D. 31 . E. Metzs. 6. A. E. 
fr. 1). Uit de zaden der drie laatste en nog eenige andere 
soorten : farina, amylcm, fürfur tiutici. 
E. Van tarwemeel : zeer wit, heeft eenigen reuk en smaak. 
B. Meel: zetmeel 56 — 72, kleefstof 7 — 14, suiker 4 — 8, 
gom 2 — 4, (vaitquelin). 
W. Voedend, verzachtend, verslappend. 
G. Van het meel: inwendig als krachtig voedsel, tot prikke- 
ling van scherpe stoffen en vergiften. Uitwendig tot drooge om- 
slagen bij velerlei zwellingen ; het brood in afkooksel lol potus 
diluens, emolliens ; de pap tot eataplasmata ; zetmeel tol. invol- 
vens; furfures tot drooge omslagen; hetDxcocr totclysmata, enz. 
Behalve de genoemde kweekt men nog andere tarwesoorten , 
als: T. DUKVM DESÏ., T. TÜRGimTM L., T. POLONICÜJI t., T. HONO- 
COCCCJt E. 
IV. SECALE l. Valvae subulatae, Spiculae biflorae cum 
rudimenlo tertii floris longe pedicellato Reliqua ut Tritici. 
{OOdJ 1. s. cereale L. Valvis spicula brevioribus, rhachi 
lenaci. liogge. — Gr. alom verbouwd. Vaderland onbekend. 
BI. Mei. Jun. 0 en — lc. Metzg. 1. c. 0. A. 
G. D. Van de zaden : fukfub, farina en fermentum secalis 
een frumenti. 
E. Van het meel : kleur grijswit, reuk en smaak naar 
meel ; zuurdeeg : reuk en smaak niet onaangenaam; zuurachtig. 
B. Zetmeel en kleefstof. 
W . Meel: zoo als van tarwe, maar zwaarder te verleren. 
Zuurdeeg prikkelend. 
