befottbew geim' unb $a?ben* 9 (tttR/ k , 67 
einem feinem ©efchmacf nicht anfianbig fepn würbe, bod^ « 6 fr für ben gemein«! 
Sfiantt, bcr fein ©clb fparen will, noch wobf angeben fann. tfuf bec 3 nfd ß-d 3 oc 3 » Korber* 
»m Kattegat i|t biefes ©afjfod,jen aus 7tfc^c won Sang wie auch aus@ecwaffet fange f utUnö * 
3eit febr gcbtdud^lich gewefen, unb es hat bcn Domherren in tPiburg, bcnen biefe 
3nfel amtswegcn gehörte, «in jd^tlid^eö ßrtnfommen abgeworfcn. ©apo Öct' 
©fanwiiati^et-, erjdhfet vom Äönig ginnte, bem befauntcti ©falbrer, er ha&c, als 
ec bem Ä 6 nig $ctMßt> ben Shron übcrfaffen müjfeu, fein altes ^anbwctf, bas 
©aljjleben, wiebcr ergriffen; Woraus bas äfftet biefer Jjanbt&ierung gcfddojfen wer; 
ben fanu. 7 ) ©owol bcr Sx&nig afs bk ?Bif<höfe batten c&mafs in ^ütfaub ihre 
©aljfeifcf, unb bie Jauern in gcwt|fcu Dijiriftcu, als in ttlols in ©iSöcr^emf? 
unb anberwdrts am ©traube, bejahten ihre ©teuecn an ©afj, Der Äanjeffctjratb 
^beflrup rebet in feiner txSitifd;en unt> nocbifd^enZU'iegsarinatut: wem einer 2 frt 
©teinfalj, bas an ber Oflfckc am ©tratibe in ^utlanb jubercitet wirb. 
Das cigcntfkhe Verfahren mit bem ©afjfieben mfJtorberjütfanb jxiibetnian cTf). III. 
im ofononufcfyen tHagajin fürjlid^ befchvicben. Daraus will ich nur noch biefes Verfahren 
«nführen , ba§ 1 8 «Sauerfuber Sang adjt Sonnen Iffcbe geben ; aus biefer bef omntt 
man eine Senne ©afj, wefche ber hattet an feine Stachbaru für if SKeichstbafcr, ^ ^orbew 
ben ©cbcffel ctffo für 9 iüb|thefchilfinge, werfauft. DiefeS ©afj jerfdlft nicht fo jfolmtb, 
leiebt wie bas frembe in iaefe, 3 um $feifche unb ju anbecn fetten SEGaaten, bie 
Butter ausgenommen, ift cs ganj gut. Die nad^ bemÄusfaugen jurücf ge6(iebene 
tffche wirft man fogfeid} ins SEfteer; benn bafclbjt, wo fle auf bcr ©rbe liegen bletbfy 
wd<hft weber @tas nodj Äern. 
Dasmeifleunb beftc biefes bem iaubc eigenen ©afjes wirb in ©uberjüt* auch^©** 
lanb gefod^t, infonberbeit im tEmte tCon&et-n, unb wirb weiter hinauf im ianbe uw .^X^rheit 
ter bem tarnen frieftfebeo ©«[5 werbanbelt, ba bie ^Bauern es ju weifen jiemlich kirnte 
tbeuer bejahten, fowft aber insgemein eine Sonne Slocfcn für eine Sonne ©afj geben. Zubern. 
23on beffen SSehanbfitng haben i£etmretd^ iDanihvcttf)/ JEwaTö «nb anbere einige 
Sfiacbcicbt gegeben, feiner aber eine fo grünblicbc unb ausführliche ww unfet berühmt 
ter Jjett Doctoc jfck. C^vifl - . Sabrtdus, beffen »oblgeratbeue 2lbbanMung »om 
friefffeben ÄücbenjM$ man in ben ©d)fifcen &ec btefigen ©ocietdt Der* XPip 
fenfcb«fccn Sb. VIII. finbet. Daraus will ich fofgeube ©teile, bie uns eine wollige 
^enmnth biefer Sttaterie geben fanu, aufübren. „ 53 on bcr (£rbe, woraus bas 
5>kiepfdje ©afj bereitet wirbj fpridjt er: 1) ©ie ift nid^ts anbers afs orbeutfid^e 
^Corfcröe, bk bod} an ben meifleu Orten mit ©eegras unb anbecn meiflentbeifs 
»verfaulten ©ccgewdchfen jicmfid^ wernufd^et ift ; bo<h finbet man barinn auch ©ten; 
»gef Won ^etbe (erica) unb anbern ©ewd<bfen, bie in unfern 93tordjten wad^|en, imb 
3 i »bie 
7 ) Saxo Gram. Lik VI. Siquidem decoquendi poris falinas fuifle , liaud reinere credideritn, 
»alis opificem profeflus , intsr iordidioris mi- nifi quis forte contendat , nioris fuifle, ut ex 
nirterii fanmias, ignobilia cxfcqucbauiroäicia. aqua marina fafem decoxerinr, & .ardore iolis 
biejer ©teile mad)t ©tepbantUS biefe ^ongelatum in ufus fuos adhibuerint. 
^umertutiq: Frequentes in Dank tune tem- 
