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IdOÖpattbtö^n Natur- imb Materialien - SJatttltlCI! 
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§. I. 
g k Cr Senkel O^cr FOENICULUM ffi 
5 ein ^e^)r betanbter / langlicbtcr iinb au§^ 
^ Qcllicitficr ©aamc / aujf ber einen 
©eite etwaö cingebßgen : cineß fujTen unb ettcaö 
febarffiebten ©efcbmacföiinb annebmiieben ©e^ 
miß ; geb&ret unter bie bier grofTe erwarmenbe 
©anmen ber Sipotbeefer / unb tommet unter 
bcnrelbcn an ben ^rafften unb Quaiitdten mit 
bem Siniß mcbrentbcilß über ein. 
§> 2. 
^Daß Jenebei* ^raut fclbficn wirb aßer Or<= 
teil in ^ eutfcblanb in ben ©arten gezogen : tvic* 
mobien berjenige Senebei / fo in 3taiicn umb 
Florence , unb in ^vancficicb in ber Provm§ 
Languedoc bäufig gcfdct \pirb / einen biel an* 
.nebmiieberen unb gan(?aroniatifd)cn ©efebmaef 
.'bat / unb beftnegen i'or anberu V)cn bem ,^ran* 
ibifeben Sipotberfer Moyfe Charas gUlUTheriac 
erfobren mirb / wie in bciTen Cmctat r>o» 
4H€n//>«^.2op. 511 iefenit! : Obwobfen inbcjfen 
Crmangeiungbcr S^eutfebe oud) gut ill. 
§• 3 * 
SSaß ben ^u^cn unb 0ebrau^ bcß 
J^enebelß betrifft / fu wirb niept aßein ber ©aa* 
me / fonbern aiicb baß ^raut felbfien fambt 
ber ^2ßur$ei bielfait(g 5 «r ?(r$nep gebrauept/ 
weiepeß in S^afferjjber^einaPgefötten/einen 
vortreffitien ijruncf v?or bie fdugenbe Reiber 
gibt / inbem eß bie Sßtilcp fepr bcrmepret/ auep 
berfelbigcn einen ^öaifamirepen ©cfd)macf mit* 
tbeiiet / unb berowegen ton Lufttano, 
Jiartwanno , EttmUero Ullb aubCrtl tOrtieffUcpCn 
Prafticis fepr gcrupmet wirb. ©0 fofl auep 
eben biefer Xranef benJOnrn unb bieperflopffte 
S^onatUic Steinigung peforbern ©onfien 
aber brennet man ein ^df|er baraup / fo ben 
trüben unb bunefden Singen ' wopi 511 ftatren 
tombt/ auep bie Seß nn beit Singen unb anbere 
©ebreepen peßen unb vertreiben foß ; wel<peß 
micb ber XPau / fo ainf bic (Sron unbSSUmien 
fdßct/ prxftiret/ abfonberiiepwannmanetwaß 
3tufer in einen pobien $cnwd = ©tcngel tput 
unb feiepeti über Staepr bnrimten / biß er von 
bem :ipau unb 5cueptigfeit beß .‘^enfpeiß 511 ei* 
nem biutnen Raffer auffgeibfet wirb / fteefen 
Ittffet/ weltbcß von Banhokto.'^tK einefonberlicbe 
Stugen * Sirpnci) gerüpmet wirb / unb wißman 
glauben/ ba^ biefer ©cbraiicpbcß Scncpclß ju 
ben Singen von ben ©dßangen fepc entbeefet 
worben / wie d. Strobdkrger\\'\ einem abfonber* 
iiepcn©epriftlein deFamcuio pavon §u fepen ifi. 
§• 4*'^ 
5Baß aber ber ©aame vor eine perrlicbe 
erwdrmenbe / balfamifebe unb 5 öinb* jertren 
benbe ^rafft pabe/ Ifl jeberman betäubt / unb 
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wirb berowegen aiicpgu ben SKagen* ffdrcffi|^ 
ben Sir$nci)en fieifllg gebrauepet. ©0 wß"® 
berfeibige auep in aßen Ccib* unb Jöautb * ©rßß' 
men niept opne Stufen verf(bricben / inbcni 
bie 3 ßmbc niept aßein i^ertpeilet/ fonbern fl»® 
bic ^rampjf* mdtTigeSufamenjiepungber®^' 
barmen linbert/ unb berowegen mit ben^iß^ 
gierenben Sir^nepen offtevßvermifcpet/au^ß^’' 
gen baß Rittern ber ©lieber / fo von bem J 
brauep ober 33 erarbeining beß Oiiccf 
periüprct / von ^n. d. ^otfman» / in j 
Notü ad Schrcederum pag. 4 - 76 . gcrÜpmet Wit^' 
Siblonberlicp aber ift bieftr ©aamc aiicp ,ß| 
aßen iönifi# SSefebwerungen ein vortreffßf 
S)iiCtd/ ibfet ben ©cplcim/ fo bic jungen vd' 
gfcitlert / aiiff/ unb fommet benjenigen 5ugi'y 
10 baß ^ci(Pen unb turnen Sitpem puben : P* 
Ict Den i^ufien / abfonbertieb bep ben feb wangeif 
Reibern/ wdepe ben ^enepd* ©aat bcf?o ' 
figer gebrauepen foßen/ weilen man glaubet/ 
ba§ bie ^inber in SJiutter» ßeib fepr tlareSlß' 
gen bavon betommen foßen / worvon b. 
m'üäer in feinen 2l»mecct’imgen über 
Schrcederum wcitldiifftigcr paubelt. 
l^icfeß aßcß vermag mieb baß Odjil 
man au§ bem 5cncbcl deftiiurct/ wann man 
nige :jropffen unter Suefcrmifebctunbgenjey 
fet ; worbcp man atid) baß dcftiiiutc 
umbionft paben tan / wdcpeß 311 ben Singt^' 
Söaflcrlein offr verfeprieben wirb, ©inigtnt^’' 
epen Die üglumcn ober (fronen auep in 3«*^^ 
rtn / unb vertauffen biefdbige umb einen gntf 
Sitpem unb ©eruep 311 geben ; wie bannbiW 
bige auep mit Oliven , Cucumem unb bergleiß^t" 
eingcmai^ct werben. ^Sic 3ucfcr *> SScefer nf; 
Confitunrer aber übcr5iepcn ben ©aamen 
Suifer/ unb naepbem er bief ober Dünn fibetJ‘ 1 ! 
gen wirb / pflegen fte benfdben 311 fomrennß. 
iwt einem gewijfcn Numero 51t be3eicpnen’ 
^irb/ wie ber überaogenc tummcl/ bep 
^ttmnen fiel jpg gebrauepet / unbuntß 
bem Halfer * 2:rincfen genojfen. 
§.6» ' 
3 ‘t ßßtn tiefen 3ito«fitngcn mu§ßß^! | 
ben noeb frifepen/ büffbrneriepten / langen ßßf > 
ginnueptcn ©aamen erlefcn/ wdeper einen gß. 
teil unb 3uifer* pafften ©efepmaef pat/ ßß, j 
von aßen ©pi^cn unb Unreinigteiten woÖ^^ 
faubert ifi. 1 
7* : 
Siebfi biefem gemeinen Senebd pat tßß[! * 
noep ein anber ©cwdepß biefeß S^apmenß / 
<Ptß man ben 
^eeiv gcttc^el 
311 nennen pfleget / beffen Sibbßbung im SinfßßJ 
beß Sapiteiß bep bem gemeinen 311 fepen. 
(per wirb von ben ön. Doaonbus Crkhmuß^ t 
gem'ß^ 
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