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©et Natur . uhb Materialien - ÄanttttCt 
I, 
m öem (Söpifrf ifl fc&on 
5 ur ®cnügc su afe^>cn/ ^ag bet gucfct 
nidbtö anbcrjl fco / oiö ein fliffer 6afft/ 
ttdeber auö Den guefer - 9l5b«n get^reffet/ nueb 
fiinfiHcbennef^ gehörigen Confiftenb geföt* 
ten imb gef<Jubert tnorben. !£)amic man aber 
jngleieb eine «eine 9Ta(bri(bt habe/ ttie folcbeö 
afleögerebebe / fo bat mon bor nbtbcg geachtet 
öeiTen^ubercitung etma^ genauer ju befebteiben/ 
bamit man bernaeber bie berfebiebene 0orten 
unb spccicsSacchari befio beffer 5u unterfebeiben 
ibilTe* 
2. 
i^ie Expreffion beß 0afftß nun erfHicb be* 
treffenb/ fo gefcbicbct biefelbige auffbefonberm 
bierju erbauten Sliüblen / beren bie J^oUanber 
an raanebem Oit lo. bif 12 . au(fgen(btet b«* 
ben. iJJiefe aWöblcn belieben auß breoen bbl* 
fernen unb au^wenbig mit eiffernen lölecben 
umbgebenen Flotten ober ^ai^en / babon bie 
aiiitteKlcmobl no<b fo (<Jng / a(ß bie anberc ill/ 
loorburcb oben jtbco lange ^aume bureb paffi- 
ren / wclcbcbonsibei) Oebfen gesogen baß gan- 
$c ^eref treibet / wie auö ber Jigur am bellen 
SU erfeben ifl. 3^ naebbem nun biefe halben 
ficb umbbreben/ fo werben bon benen ftebbabeo 
bc^nbenben auioljren bie oft bemelbteSurfer- 
«Kbbw ^wifeben biefelbige bauftig hinein geflof- 
fen / ba bann bie iHoffen biefelbige setfnirfebert 
unb jugleicb sur anbern ©eiten außwerffene 
®er ©afft inbefen rinnet in ein febr groflfeß 
@cfdö / wclcbeß barunter liebet / bon bannen er 
bur^ ^ülfe eineß Keinen (Sanalß ober iKinne 
in ben erflenunbgrbfcrn befiel geleitet wirb, 
§* g* 
Unter biefen Iteffel maebt man ei'nganb ge*« 
tinbeß Seuer / nur bamit er ein wenig warm 
werbe / unb man ihn ohngefotten abfädumen 
fbnne / unb geben nacbmafcicn bie Snbianer 
ben ©cßaum ihrem QCMeh Ju freffen. SJlacbbem 
inan ihm alfo bie meifie unb grbbfte Unreinig» 
feit genommen / thutman ihn wieber in einen 
etwaß fleincrn helfet / in welchem er mit ^eo' 
hölff eineß weit grbfieren Seuerß gang hefftig 
(leben muß / auf! baß er beflo beffer gelautert 
werben fönne. Söann biefeß beruhtet / fo 
fchiittef man etliche greife Cbffel^boß einer ge* 
wiffen Caugen / welche auß ©ifieln gemacht/ 
Oberau^ / wie anberc meinen/ Äalcf* Raffer/ 
worinnen (Joerweiß jerfchlagcn / barein / unb 
thut noch über baß etliche Xropffen Oe! barju/ 
welche bie Gewalt beß ©ubeß ober Q93alle auß«- 
Ibfchen unb beß ©afftß Slußlauff berhinbern- 
S2Bann man bann flehet/ baß er anfdngtbicf ju 
werben/foidfi man ihnburch ein Juch rinnen/ 
unbtheiltihn in noch Heinere ^efftl auß| welche 
gemeiniglich bon Bronze ober SÜletall flnb/ in 
benen man ihn wieber ffeben macht wnö ohn- 
auffhbrlich umherröhret / biß fo lang ei^ ^ ^ 
unb gar außgefocht/ welcgeß barauß abg'u 
men wirb/wanner/ inbem man ihn in ^K^ 
he Sicht / im hernieberfallen faß aneinjL 
hangen bcrbleibet- ülach biefem wirb er iJJJ, 
in frifche^effelgethan / in weiten manjS 
föhlen I4fl / jebo^ alfo / baß er noÄ ' 
§■ 4 
perl5 
28ann nun ber Suef er in fowe.it 
ftion, gefommen/ fo fchöttet man ihn / 
er noch warm ifl / in gewiffe Sormen / 
unten ein gugeftöpteßCoch haben/ «nb^ 
er barinnen erhärtet/ (weieheß geinnnljijc» 
in Seit bon hier unb swangig ©tunbenQ 
fchehen pfleget / ) fo tragen ihn bie@$*^frtJii' 
mit ben jormen in ihre $>ütten unb 
gen / unbnachbem fle baß untere Coch f;' fo 
unb ben guefer gubor biirchßochen 
fegen fle bte formen öber Keine 3!bptTcn/® 
ber SYROP herunter iaufe unb barinnti* 
gefangen werbe. 
iDiefer 
§* f. 
SYROP 
wirb in können herauß inCEuropam öftf 
unb weit er fldtig weich / wie ein bönner 
bleibet / fo wirb er bon benen Matcriahlji’y 
Simpliciffen Rcmcl, Mel Saccharinuiö» -t- ;< 
Suefer ^ .f>om'g «nb grangbifch 
unb Mciiagc genennet : wirb in SimhlifUfci 
S)amburg unb bergieichen 
garwßhifeii berfaufft/unb weilen er now '',;|(' 
reß ^auffß / alß ber ^onig ifl / fo wdre er ' ^, 11 - 
len ©ingen an beffen flatt nöglich 
Chen/ wann nicht fonflen biel 
unterlief. Unterbeffen brauien ihn Xd/i*' 
leute in ber Röchen : wie (ngleichen tnjj 
eßen^SBeefer an einigen Orten fleh 
23ortheil hebienen. 3a eß foffen 
Matcrjahficn unb Sipothccfer 
nalifchc Syrupos unb Eicöuaria battU» 
Chen / weitheßboch einfchdnbiicher^etrw. / 
burchauß nicht gii bulten. Slian 
berflwo ben ?abac auch bamit an / uno j .jkiiH 
auch einen ^ranben^Söein barawß ^ 
fbnnen. 
§. 6 . 
^ann nun ber ©prup affe 
hauen fle bie guefer^Söt ( weiche an 
groß flnb/ baß wohl einer jwangig 
get/ Wie Oicl(?«ucr in J 
tttv beseliget / ' 
©tötfer / unb wirb biefer 
